餐廳名稱：老八風居酒屋(新埔店)
消費時間：2017年/09月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：新北市板橋區文化路一段270巷1弄2號
電話：02-8258-2088
營業時間：18:00~01:00
每人平均價位：900
可否刷卡：現金付沒注意
有無包廂：無
推薦菜色：唐揚雞軟骨、澎湖冰捲、鹽烤澎湖角瓜
官網：https://goo.gl/7MvGMW
網誌圖文版：http://pipijumpjump.pixnet.net/blog/post/218785143
內文：
就讓充滿感情的炭火串燒料理、串起親朋好友間的溫馨歡愉！
★喜愛日本文化的小編，特別鍾情居酒屋的飲食與氛圍，之前去日本旅遊的時候，會特別去
居酒屋感受當地人的生活，以及一應俱全的和式飲料與飯菜。
★其實，居酒屋已不是「上班族限定」，現今也是許多家庭、朋友犒賞辛勞、增進情感的選
擇，猶如在家般的美酒佳餚下肚後，立即湧上的是打從心裡的愉快和滿足。
★在外的美好回憶，也想在台灣經歷，平時就會去居酒屋或是深夜食堂，這次找到位於新埔
捷運站附近，傳承日本名古屋50年老店，以炭燒烤物著名的老八風居酒屋，就用炭火串燒
料理，來串起親朋好友間的情感吧！
★老八風居酒屋位於新埔捷運站出口附近，步行約5分鐘即可抵達，店家於晚上六點開始營
業，先在外等待！
★來到這裡，不免想到那年在日本橫丁吃居酒屋的時候，有種親切的感覺！尤其在傍晚時刻
，隨著日落之後，夜幕升起，居酒屋的燈火闌珊，有種溫暖的感覺。
外牆也用了許多日系元素的佈置，在閒聊之中，終於等到營業中的牌子換面了！
店內裝潢採樸實風格，沒有過多的華麗裝飾，僅用日式木作昏黃小燈及一些擺飾點綴其中
，還蠻喜歡這類風格的，尤其這次與家人同行，更有種家的氛圍。
吧檯區的佈置小編也很喜歡，上方的拍立得照片有很多人的合照，顯見這家店對於經營的
用心，平常與兩三好友一起坐在吧檯談天說地，似乎也挺愜意的，可就近與師傅聊天。
店家很貼心的在座位下有放置籃子，可將隨身物品在上裡面。
★通常在入座後，入境隨俗的作法，是先和店員點酒或飲料，酒和飲料都上了之後，大家先
舉杯喝一下，就象徵著快樂聚會的開始，也是來居酒屋點餐的禮儀喔!
品嘗熱清酒時，盡量溫熱時喝，除了能聞到米香以及米味的甘醇，也比較不會嗆辣刺激，
相當順口潤喉喔!
店內亦有靜岡的水蜜桃汽水與哈密瓜汽水，喝起來也別有風味，均能喝到原有的水果滋味
，淡淡的氣泡也不會太刺激。
跟家人來居酒屋用餐，大家都相當開心，確認好菜色後，就準備來呷飯囉！
★在閒聊的時候，先吃點店家送上的毛豆。
★首先上場的是名古屋手羽先，聽聞這家店是傳承自日本名古屋50年的老店，此道菜以名古
屋為名，想必是店內招牌之一。料理方式是炸過後再來用炭火烤，上菜即可聞到濃厚的醬
汁味道，吃起來先甘甜後微辣，肉質軟嫩，還能吃到酥脆之處，適合當下酒菜。
★酥炸雞軟骨，濃濃的麵衣香，咬下去即可感受麵衣與雞軟骨的酥脆，配上金桔散發出來的
清香滋味，讓這道炸物清爽不膩，連吃清淡口味的家人都很愛!
撒上金桔，就能增加不同的風味！
★明太子海鮮水果起司燒，金黃色的迷人外衣，散發濃厚的起司味與淡淡的水果清香，裡面
多樣的餡料，起司、沙拉、馬鈴薯、時令海鮮、香蕉、番茄等，吃起來口感層次豐富，帶
有海鮮的濃郁與水果的鮮甜，卻無任何的海鮮腥味。
★鹽烤雞腿肉，肉質鮮嫩，沒有過多的調味，僅有淡淡的鹹味，上面佈滿鮮甜的洋蔥，脆而
不嗆，搭配起來很爽口。
★自製午仔魚一夜干，新鮮的魚經過炭火的洗禮後，魚皮微焦香氣四溢，吃起來皮酥肉質鮮
嫩多汁、無腥味。食材的新鮮加上料理手法純熟，不用過多調味，就可以享受到新鮮魚味
，配合甜薑一起食用，甜而不嗆，增加魚的鮮甜滋味；單純的胡椒提味，也能凸顯午仔魚
的鮮嫩多汁。
擠上旁邊的檸檬，也豐富了午仔魚的口味。
家人細心的把魚刺摘除，讓美味料理更好入口！
★澎湖冰捲，來自澎湖的海味，新鮮無腥味，吃得到海鮮本身的鮮甜與淡淡的鹹味，洋蔥味
與金桔的酸味，增加了冰捲的甜度與口味層次，喜歡吃點重口味的，可以使用旁邊的芥末
與醬油。肉質上，彷彿在口中彈跳般的Q嫩有脆度，可以顯見店家對於新鮮的要求與真材
實料。
也讓小編繼續替大家服務撒上金桔！
★鵝肝菲力串，這是小編私心最愛，鮮嫩多汁的菲力串，入口時香甜肉汁如甘泉般湧出令人
驚豔，結合海苔、鵝肝醬，以及蘿蔔泥點綴，使得整體味蕾架構豐富而完整，非常推薦這
道料理。
★金針菇豬肉捲，外衣滿滿的日式醬汁，帶點甜味，烤到酥脆的豬肉片，除了很好咬斷肉質
上不柴又帶點清甜，搭配鮮嫩多汁的金針菇，整體口感清新爽口。
★醬烤梅花豬，主體以梅花豬配上日式醬汁，鮮嫩的豬肉無腥味，肉質有彈性且醃漬入味，
建議搭配附上的高麗菜泡菜，更能襯托出豬肉的鮮嫩多汁。
★最後上來的鹽烤澎湖角瓜，看似平凡，卻很不簡單。鹽烤能將角瓜的水分鎖住，當飽水度
充足時，入口自然就能帶出角瓜本身的香氣與滑脆細嫩，少許鹽巴對於角瓜清甜度更有錦
上添花之效，可見師傅對於火侯的掌握與料理的用心。
這道料理，讓平常不太吃瓜類的小編，也大大激賞！
★從用餐到準備離開店裡的期間，店內客人總是絡繹不絕、高朋滿座，看來大家也很喜歡在
居酒屋輕鬆愉快的感覺呢！
★整體來說，很喜歡老八風居酒屋營造出來的店內氛圍，些許簡單擺飾，配合幾盞昏黃小燈
，還有師傅用心製作的料理，讓大家在此能夠盡興談天說地、放鬆心情，彷彿在家般的舒
適。這裡的料理，以簡單的方式呈現，讓客人吃到食物的既原始又天然的新鮮滋味，份量
恰到好處，送餐速度蠻快的，雖然店內服務人員忙得不可開交，但跟顧客的互動也不忘有
說有笑，在此享受到一個很棒的夜晚。藉由炭火串燒料理，串起親朋好友間情感的老八風
居酒屋，推薦給大家囉！
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