資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
餐廳名稱：渼軒麻辣香鍋
地址：台南市安平區國平路190號
電話：06-295-9343
營業時間：
週一至週五 16:30-23:00
週六至週日 11:00-14:00 / 17:00-23:00
試吃日期：2018年/07月
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圖多好讀版
https://iammissgreedy.blogspot.com/2018/08/meishiuan2.html
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二訪【渼軒麻辣香鍋】，發現口味大改版，完全顛覆先前用餐的印象，
新口味也勾勒出對於麻辣乾鍋不同以往的想像。
新口味也勾勒出對於麻辣乾鍋不同以往的想像。
黑色外觀的店面，其實跟隔壁火鍋店很相似，進門前先看清楚店名！
店內桌數很多，用餐環境寬敞舒適。
食材區及櫃台一眼望去乾淨舒服、井然有序。
面對櫃台左手邊準備了：去油解膩的檸檬水、原味高湯、麻辣湯，還有任你吃的白飯！
源源不絕的白飯對於男生來說真的是一大福音（笑）點個乾鍋就可以配著吃飽飽～
點餐方式：檯面上部分為自助夾取，想吃什麼自己夾，量也可以決定，
秤重計價，不同品項單價不同。
從青菜到火鍋料都有。此外還有麵食可以選擇喔！
如果你是無肉不歡型，上面看了都不滿意的話，還有一張單子讓你肉食點個夠！
選完食材後再選辣度，共有5種辣度可選擇，怕辣的人也有不麻不辣的香菇蒜香鍋喔！
我可以接受的辣度介於小辣－中辣間，上次點小小辣很無感，
我可以接受的辣度介於小辣－中辣間，上次點小小辣很無感，
所以這次點小辣再試一次水溫。
等待期間可以慢慢享用招待的小點，拔絲地瓜我的愛～
還有和風涼拌洋蔥，清爽好吃，沒有洋蔥的嗆辣留下的只有甘甜，十足的開胃菜！
在開胃菜吃完不久後，今日主角麻辣乾鍋便登場，不得不說店家手腳頗快ＸＤ
不論怎麼看都很美，BUT更重要的是味道如何！？
均勻攪拌，讓所有食材都沾附醬汁...
嚐了一口大驚！整體味道與第一次用餐截然不同（是好的不同），
沒有先前豆瓣醬的甜味，口味調整為鹹味，吃多較不膩口。
一入口便可嚐到辛香料的香氣，辣味則慢慢浮現，
個人覺得小辣是夠味又不太過刺激的辣度。
值得一提的是，雖然這鍋看起來紅通通，但其實鍋底並沒有很多辣油，
值得一提的是，雖然這鍋看起來紅通通，但其實鍋底並沒有很多辣油，
所以毋須將鍋子傾斜擺放，更不用擔心吃到底時，許多食材浸泡在辣油中的情況發生，
整頓飯吃下來都沒有很油膩的感覺。
整體食材算新鮮，以下選幾樣說明，
當天夾取的凍豆腐是店家自製的，口感偏硬也較無吸汁入味，
有點小可惜，雖然自製凍豆腐感覺較天然值得讚許。
豬大腸很大片也很有厚度，印象中不少片，加分加分！原本就有滷的入味，Q彈又好吃～
牛五花油脂豐富，沾取醬汁入口很涮嘴。
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感想
二訪【渼軒麻辣香鍋】發現味道真的完全改變，
比起先前被我寫一篇食記嫌棄偏甜的口味，
比起先前被我寫一篇食記嫌棄偏甜的口味，
現在的轉變更讓人能接受，而它的優點－不油膩，倒是繼續保持著（笑）
跳脫麻辣乾鍋的既定印象，渼軒走的是與福相不同的味道，給人耳目一新的感覺。
分享給大家參考看看囉～
另外各位如果有去用餐的話，有任何建議都可以直接跟店家說，
這是一間願意傾聽、重視消費者意見並修正改進的店家，
我覺得一間店的進步需要的不僅僅是店家自身的努力，
消費者的建議也是很重要的元素，也是創造雙贏局面的根基。
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※ 編輯: bonbonsa (223.139.197.177), 08/10/2018 06:38:44