『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：八豆食府精緻鍋物
地址：台中市北屯區崇德十路一段448號
電話：04 2422 8780
試吃日期：2019.11.29
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351351505
八豆食府廣為人知的是壽喜燒，
我這會兒才知道原來北屯這家是主打鍋物，
為麻葉餐飲集團旗下的另一個品牌，八豆食府精緻鍋物，
台中崇德路火鍋相當多，這邊也是一級戰區，
看了一下八豆食府菜單可以發現八豆食府價位range很大，
同時也有推出超值的商業午餐可以選擇，
這就來好好介紹一下讓大家的台中火鍋推薦名單+1。
八豆食府精緻鍋物位於崇德十路，
這邊相當熱鬧，星巴克、uniqlo、GU等等都在這區，
周邊有公有停車場，路邊的停車格數量也夠，
交通方便，停車也方便。
外頭使用了不少植栽創造出幽靜感，
建築獨樹一格，經過不免多看幾眼。
八豆食府鍋物生意比我想像中的還要好，
星期五晚上座無虛席，裡頭彷彿是另一個世界，
挑高清水模的空間設計，內斂沉穩，
搭配木質餐桌與較為昏暗的燈光，
創造出獨特的用餐氛圍。
除了四人桌外，
也有數個可容納至六-八人的包廂，
屬於半開放式包廂。
包廂內的空間寬敞，
已備好菜單與餐具。
個人覺得八豆食府在裝潢這塊很下功夫，
善用不同的擺飾打造幽靜禪意的用餐空間，
包廂裡的插花與屋裡的大樹都讓我印象深刻，
我忍不住詢問八豆食府到底是走日式還是中式風格，
得到的解答是中日都有~
醬料、飲料、冰品區。
醬料區有少見的蒜頭酥、白醋、醬油、
蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、沙茶醬，
醬料略單調，蔥花部分則常是被清空的狀態，
記得提醒店員做添補不要空等呀。
對於愛喝飲料的我來說，
飲品種類有點少。
扣打大概都給了冰淇淋XDDD
有明治、聖堤亞兩個品牌14種口味！
飲料冰品全都是無限量供應哦。
第一頁為用餐規則：
雙人共鍋低消$500，
七至十二歲未達低消者酌收共鍋費$150，
可於單品區加點折抵。
八豆食府分為單人套餐與雙人套餐，
單人套餐有牛、豚、雞、鴨、羊、海鮮可供選擇，
各種肉品的細項非常多，價格區間也大，
低至$340高至$1680都有，依主餐的等級而不同，
雙人海陸套餐則有三種，$1480~$2480，
另外還有肉品、海鮮、野菜、飲物、熱食可供單點
週一~週五 11:30~14:30也有提供不到$300的商業午餐。
今日晚餐：雙人經典海陸套餐
雙人經典海陸套餐 $1440
【湯底】
湯底有八種可選擇：
蒙古孜然+70 鮮香麻辣+70 南瓜牛奶+70 壽喜燒+70
柴魚昆布 日式番茄 慢燉雞湯 藥膳養生
我們選擇了店家所推薦的慢燉雞湯與鮮香麻辣。
別於壽喜燒的淺鍋，這裡使用的是鑄鐵鍋，
保溫效果很好，但相對的湯會比較慢滾，
這點我感同身受，要等湯滾真的滿久的。
慢燉雞湯是雞骨小火慢燉，沒有另外添加雞粉或是調味，
味道會比外面的店家淡上許多，
建議一上桌就可以喝看看原始的湯頭，
第一次喝真的很不習慣，淡淡然的，
但也因此能喝到最天然的滋味，
重口味者請避開，吃的清淡或養生者值得一試！
鮮香麻辣是可以喝的麻辣湯，
裡頭有一塊豆腐與一塊鴨血，
我大推鴨血，相當軟嫩與入味。
【鮮蔬】
鮮蔬盤用小竹簍盛裝還滿可愛的，
蔬菜為主，輔以一些店家手工製作的火鍋料，
量不多種類多，蔬菜類新鮮脆口沒問題，
它們家的手工天婦羅、龍蝦球我喜歡。
【米食】
-越光米白飯
-蕾絲麵
八豆食府的米食區有六種：
月光米白飯 烏龍麵 機能蛋
海鮮盤+198 寬冬粉 蕾絲麵
裡頭比較少見的大概就是蕾絲麵了，
全名為蘆薈蕾絲麵，麵體呈現波浪狀，
中間厚兩側薄，煮後會像蕾絲般，
兩側透明就可以吃囉，麵本身有種特別香氣，
因為我在慢燉雞湯內烹煮，所以調味非常淡~~~
建議將蕾絲麵放置味道較重的湯底中煮，
或是搭配醬料區自製為乾拌麵，滋味會更好。
【肉品】
吸睛的三層肉盤。
-美國Prime板腱牛
-匈牙利手工成型松阪豬
-鮮嫩雞腿
我必須說我真的很推它們家的肉品，
油花很美肉質都很新鮮，
板腱牛涮個兩秒呈現粉色即可入口，
第一口覺得還好，慢慢咀嚼下就會散發牛肉的鮮甜，
松阪豬絲毫不遜色，肉質鮮嫩富彈性，
帶皮雞腿肉帶著一點軟骨，咬起來很厚實飽滿，
在較為清淡的慢燉雞湯涮煮下，
若肉本身不夠好會很輕易被發現，
同理，也會讓肉品的優點與鮮味放到最大，
不管是牛、豬、雞肉，一吃都會忍不住讚嘆。
【極上海鮮盤】
極上海鮮盤的內容有：
金星鱸魚 鯛魚 船凍小卷
蛤蜊 白蝦 黃金蝦，
另外附上陳醋做為沾醬。
-金星鱸魚
-鯛魚
-船凍小卷
-蛤蜊
-白蝦
鯛魚與鱸魚中規中矩，蛤蜊很飽滿，可惜就只有四顆，
船凍小卷和白蝦就很不錯，可以吃到海鮮的鮮甜滋味，
整體來說我愛它們家的肉品大過於海鮮。
【冰品】
冰品無限量供應，少見的榴槤口味已見底令我扼腕，
冷冷的天還是要吃個冰淇淋做結尾！
總結：
整頓晚餐下來讓我印象深刻的，
非它們家的肉品莫屬，都有在水準之上，
湯底是走養生無負擔路線，大人式的鍋物，
用餐空間氛圍營造得非常好，質感沒話說，
另外就是店員的服務親切積極，
每隔約莫10分鐘就會來詢問是否需要加湯收盤，
好感度立刻大大增加，服務品質跟得上它們略偏高的價位，
如果在餐桌上能增添個小垃圾桶，
以及多提供個大湯匙方便盛湯，一切會更完美。
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