推 fanrei:應該是burger stop 02/27 15:28
推 ic6413:該不會用美國牛做絞肉吧 02/27 18:43
昨天看到一個新聞 看完發現沒寫說哪家餐廳 請問有人知道嗎?
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「牛肉肩製漢堡肉」 顧客一星期來5次
今天帶觀眾來品嘗道地的美國漢堡，一對來自加州的年輕夫妻，在台北市開了一間漢堡店
，開張不到一年，每天幾乎滿座。秘訣在於，他們將美國傳統製作漢堡的方式，完全移植
台北，其中牛肉漢堡的牛肉，除了特別選擇口感最好的肩膀部位之外，每天現絞、現煎，
最後再配上美國口味的獨特漢堡醬配方，有顧客一個禮拜就光顧了5次以上。
客人絡繹不絕，吃飯時間這裡高朋滿座，樓上座無虛席，樓下排隊點餐，年輕人不吃中餐
，改吃漢堡填肚。顧客：「料多實在，起司很有味道，濃郁，份量很夠。」
連鎖速食店三五步就有一家，學生顧客偏偏選擇這一間。顧客：「同學點牛肉的舉手。」
牛肉漢堡的神奇魅力，就在美國籍夫妻檔老闆，將美國加州傳統漢堡製作方式，完全移植
台灣。漢堡店老闆David：「我們使用牛肉的肩胛部位，因為用牛肉的肩胛製作漢堡肉，
比較有口感。」
現絞碎牛肉製成牛肉餅，然後在高溫320度的煎台上煎牛肉，最後步驟，淋上特製微酸的
獨家漢堡醬，牛肉漢堡完成，學生客人嘴裡大口大口吃，超滿足，號稱純正美國漢堡，東
區正熱賣。
記者：「你一個禮拜來幾次？」顧客：「5次，差不多。」
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