→ houseoffish:今天看到新聞也找了很久,感覺是拉麵一風堂的刈包 06/22 23:26
剛在新聞上看到這一則新聞...
【好吃一點訣】「海鮮刈包」顛覆傳統 甜辣魚卵醬增口感
TVBS/ 2013/06/22
一般傳統刈包裡頭包的都是控肉，為了讓顧客在炎炎夏日能夠開胃，有業者研發出「海鮮
刈包」，包的是炸的金黃酥脆飽滿的蝦仁餅，搭配特製的飛魚卵美乃滋醬，甜辣口感讓顧
客吃的一口接一口。
小巧玲瓏的刈包，打開來，裡頭不是傳統控肉，而是炸蝦仁餅。民眾：「它的蝦子很Q，
然後海鮮的味道很明顯，吃起來就跟包一般肉的不太一樣。」
混合了花枝漿、櫻花蝦、毛豆仁跟黑胡椒，拍打緊實後再放入蝦仁，用保鮮膜包裹，讓密
度變紮實，油炸後呈現漂亮金黃色，搭配生菜，再淋上特製的蝦卵美乃滋醬。
廚師：「一般市面的美乃滋，可能像台式的，就會比較偏甜，像日式就會比較偏鹹，因為
我們要的方式，我們希望它是呈現一個微甜帶辣的。」
一口咬下，美乃滋醬帶點微辣的口感，跟酥脆飽滿的炸蝦仁餅，形成完美組合。民眾：「
明太子的餡料，所以吃起來就會有點辣辣的，但是又覺得很有味道。」
Q彈蝦仁搭配飛魚卵的辣味美乃滋，海鮮創意口感，顛覆一般刈包的傳統美味
但google 和 food 版似乎沒有人相關的資訊阿..?
請問有版上的大大有吃過這家...可以分享一下這家的店位置 ?
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