推 Gangtai:南部的滷肉不是碎肉 09/05 17:55
→ nastry:你說的是控肉飯嗎 09/05 18:00
我是個很愛吃魯肉飯的人
常常聽聞城隍廟魯肉飯很好吃
上來第一件事就是品嘗各家魯肉飯
翁記魯肉飯
為了他 我6點半就起床 只盼能吃到傳說中的美味排骨湯
聽說7點半以後是絕對吃不到冬瓜排骨湯了
排骨湯真的很甜 是那種熬很久的甜味
白菜滷也是 完全吸收肉丸的湯汁 吃的出來燉的時間夠常
滷肉飯我覺普普 沒很驚喜
柳家肉燥飯
黑胡椒跟香菜真是配 榨菜很失望 聞不到炒過的香氣
絞肉很碎 有些肥肉皮上有黑豬毛 恩...肉品質跟做工希望能加強
(p.s. 在南部 肉燥就是沒肥肉的碎肉 滷肉是有肥肉的碎肉 分的很清楚)
阿富魯肉飯
跟台南一樣 魯肉飯也是給酸黃瓜 白胡椒跟魯肉還蠻搭的
三家裡面這家最合我胃口 不過如果魯汁能在稍微甜一點
就比較不會讓人覺得較油膩了
板上雞肉飯店家的魯肉飯
量是夠多 但是魯汁我不太喜歡
他的魯肉竟然是用筍乾封肉的碎肉及湯汁熬出來的
吃起來很油 又吃不到醬油香 一直有筍乾封肉的味道
我沒吃他的雞肉飯 但有吃他的雞捲
我認為我已經很能接受肥的東西了 但他的雞捲真的很油
那種感覺像 粽子裡那塊肥肉加很熱 熱到他周圍油油的 中間白色疙疙的 但沒有甜味
除了城隍廟我還持續吃各家的魯肉飯 不管有沒名氣
希望如果有人知道哪家是偏南部口味的魯肉飯可以分享分享
就魯汁甜甜的 肥魯肉大塊的那種
謝謝囉
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