台南‧南興鱔魚意麵
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地址：台南市康樂街92號
電話：06-2285286
營業時間：12:00-03:00
公休日：無
價目表：網誌有
雖然中正路尾端，中國城地區已沒落，但康樂街靠友愛街處，
仍有幾間商務飯店，另外也有一些餐館，像這間位在食草堂羊肉旁的南興鱔魚意麵。
雖然這裡是舊城區，店家也只有室外騎樓座位，
但整理的十分乾淨，不會很髒亂就是了。
目前一頭白髮的老爸仍然跟兒子在店內一同經營，開店近30年，
也炒出了口碑，兒子雖然年輕但手藝也不含糊，
許多來吃的都是在地客人，店家也有外帶的封口設備。
鱔魚意麵羹，南興的羹汁勾芡特別濃稠，但調味上甜度不會過重，
酸甜味剛好，吸附了勾芡的油炸意麵條，溼軟可口。
乾炒鱔魚意麵，一般點這道的客人都是為了吃鱔魚的鮮脆，
Q彈又咋舌的鱔魚肉，十分鮮脆，加上爆香後的意麵條，
以及煸炒後的蒜頭末及洋蔥，適合不喜歡吃牽羹那種鹹酸甜味兒的人。
花枝意麵，如果不想吃鱔魚的也可點炒花枝，它的食材很新鮮，都是老闆親自挑選的。
豬肝湯，新鮮粉嫩的豬肝，湯頭清鮮可口。
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