[食記] 麻豆夜市的清蒸肉圓

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作者: mg0351 (記川與忘川之畔.山鬼.) 站內: Tainan
標題: [食記] 麻豆夜市的清蒸肉圓
時間: Mon Sep 20 18:37:46 2010

店名：清蒸肉圓

位址：麻豆夜市 媽祖廟正對面

從台中回到家鄉的我，已經回來滿一年了。

前幾個星期下班的時候，路過麻豆麥當勞路口，

就回憶起一年級時，媽媽牽著我和弟弟跌跌撞撞的在人群裡走，

身邊是滿滿的人，空氣中飄散著食物的香氣，

耳邊響起的是熱情的吆喝聲。

於是乎，我停下摩托車逛逛這久違了將近十年的麻豆夜市。

十年了，熱鬧的人群沒變，

只是其中多了很多年輕人的面孔，應該是附近大學的大學生吧？


時間已經很晚了，晚上還是別吃得太油膩才好。

走來走去，要嘛就是烤肉、牛排、烤魷魚、章魚小丸子、鹹酥雞、滷味

這些都太油膩，而且都是肉，吃不下ˊˋ，剩下的就是飲料類的了，

正要放棄的時候，想說就去小時候的媽祖宮看看好了，沒想到廟門已經關了。

總不能就這樣雙手空空的回去吧？家裡弟弟還等著我帶回去的宵夜～～～

看到正對面有家清蒸肉圓，就姑且一試吧！


走進攤子，食物的香氣已經透過水蒸氣緩緩上騰

這家攤子不囉唆，只有賣肉圓跟肉羹，我點了一份小份的肉圓先坐下來吃。

老闆親切的笑容讓人覺得心理非常的踏實，讓人想起過去勤奮打拚的人家。

不久，熱騰騰的肉圓上桌嚕！


一顆顆小的肉圓排放在盤子裡，讓人忍不住想要一親芳澤，

不同於中部油炸的肉圓，清蒸的肉圓外表雖帶著光澤，卻不是油炸過的油光。

它的光澤類似珍珠白，外皮晶瑩，白中透光。

用筷子切開外皮，乾淨俐落，不像油炸肉圓的外皮會沾粘在筷子上，

外皮不知道老闆是用什麼做的，又Q又不黏牙，好吃！

切開那嬌嫩纖白晶瑩剔透如珍珠的外皮後，

這是湯汁！調味的剛剛好的肉團流出來的肉汁！真是一顆多汁的好肉圓！

裡面的內餡飽滿充實，完全沒有偷工減料，

剛剛好就塞在那月牙色的外皮裡，一口咬下，大大滿足！

肉質彈牙，不油膩，也沒有一般小吃攤過鹹的味道，

就是剛剛好，多一分則太肥，少一分就太澀！

肉圓搭上老闆自己調製的醬汁及蒜泥，

那香氣！那美味！真是令人齒頰留香，回味無窮！

叫我每天宵夜都吃這個我也甘願啊！！！！！


經營的是一對老夫婦，這年頭還有這樣扎實的美味小吃，

真是讓身為麻豆人的我，感到無比的幸福！

吃完之後，我又打包了一份大份的肉圓跟一碗肉羹回家犒賞我家小弟，

真幸運，我打包走最後一份，後面來了一大群人要吃就沒了XD

聽說他們在西港、新市的夜市也有出沒，有好心人可以提供一下資訊嗎？

我可不想一星期之中只有星期一才吃得到啊啊啊啊！！！


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推 text:我對真好佳香酥雞比較難忘啊...  離開麻豆很多年了...
推 OCTOBER18:你可以下星期一親自問他們啊
推 karbo19530:星期2西港,星期5漚汪,星期6隆田,星期日新市
推 dawnstarlove:今天有夜市耶
推 K0933:這家肉圓也是我的唯一最愛耶!!  肉餡好銷魂~~
推 max90157:小份的比較划算阿 = =!!!
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