香廚米粉羹．臭豆腐．綿綿冰
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號
電話：03-951-5546
營業時間：08：00 AM ～ 19：00 PM
價位範圍(每人)：35元
圖文誌
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結束尋找羅東夜市的小吃後，據網友推薦，羅東有間好吃的臭豆腐。身為臭豆腐愛好者，
怎麼能錯過呢？
抵達目的地時，其實已經超過營業時間，瞥見裡頭還是有客人在用餐，於是趨向前去，順
口叫了盤臭豆腐嚐鮮。店家提供的菜單如同店名所示，就是只有三種：米粉羹、臭豆腐和
綿綿冰。
牆壁上貼有店家介紹和媒體採訪，看得出來是許多美食節目的常客，連名片上都以此作為
行銷宣傳。
看見這一整盤綠色的臭豆腐，還真的有點不習慣，
外皮炸的香酥，還沒開始吃，就可以嗅的到香味，
入口時從舌尖所帶來的柔軟，
原來是內層還保留有豆腐的本質，
外皮微酥、豆腐軟綿，就是這道料理的精髓。
佐以爽脆的台式泡菜，不會太辣、太酸，
辣醬也不會搶味，整體而言還算不錯吃。
創立於1977年的香廚，至今已超過卅年寒暑，目前由第二代正式接班，臭豆腐製作的秘訣
在於使用青草汁和酵母菌一起發酵而成，臭豆腐所染上的顏色就是葉綠素囉！
這綠色的臭豆腐，之前在師大夜市有嚐過，所以也不算是第一次吃，兩者口味很像就是。
一句話講評：在地特色小吃，試試就好。
裝潢：★★★☆☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★★☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：3.5
回鍋指數：3
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