小政料亭日式料理
台北市新生南路一段139-2號
02-23257390
每周一公休
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小政料亭日本料理位於新生南路 在大安森林公園附近
建議來小政亭吃飯的客人要事先訂位
因為店內的座位真的不多
除了L型吧檯的座位外 2樓是有一個很小很小的小包廂
但是就看不到師傅在吧檯忙碌的樣子
小政亭沒有菜單讓你挑選
菜單在師父的腦袋裡
所有的配菜都是師傅精心挑選
只會詢問你不吃什麼東西 特別幫你挑開
所以每次去吃的菜也不一定都相同
這次我們吃的菜有
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松葉蟹肉拌蟹黃
第一口就讓我快流淚了
蟹肉絲完全不加任何調味料
單純的原味吃到蟹肉的鮮甜
一點點腥味都沒有
第一道菜就讓我愛不釋口
還覬覦黑鼻盤中的蟹肉
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綜合生魚片手卷
手卷內包的是綜合生魚片
生魚片用了2.3種魚 切碎之後加在醋飯上面
再淋上師父特調的醬汁及蔥花
咬下去有芥末的味道卻沒有芥末的嗆味
而且海苔片是放在一個有燈照的小盒子裡
確保不會受潮變軟
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北海道海膽&大溪鮭魚
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先講左邊的北海道海膽
本來聽到海膽心裡是有點害怕的
害怕這種海鮮的腥味
尤其上面又加了一點鮭魚卵
但是小政亭的海鮮料理一點海鮮腥味都沒有
真的很讚
右邊是大溪鮭魚 裡頭包著洋蔥絲
並且淋上一些醋提味
嚐到醋的微酸後 帶出鮭魚及洋蔥的味道
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生魚片拼盤
裡頭包含了小捲 魚肉 還有牡丹蝦
師父建議使用金桔提出海鮮的鮮甜味道
加上旁邊的微嗆芥末
綜合在口中的感覺非筆墨能形容
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烤比目魚壽司&小白蝦壽司
左邊的烤比目魚壽司是師傅直接用噴槍在工作檯上烤的
淋上特調醬汁之後把整個比目魚的味道帶出來
表面微焦的口感跟一般的生魚片又不一樣了
小白蝦壽司真是讚
完全沒有腥味 非常非常新鮮
忘了講醋飯
他真的是一個很棒的配角
完全不蓋過比目魚跟小白蝦的色彩
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生菜水果沙拉
吃到這邊 師傅給我們生菜水果沙拉順口一下
師傅說他們的沙拉醬是用蘋果 番茄 梅子粉調配而成
我本身就不是特愛吃生菜
所以把水果吃一吃就丟給黑鼻了 哈
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烤紅喉魚&牡丹蝦頭
紅喉魚為台灣深海魚類 肉質鮮美不在話下
烤過之後 可以保留魚肉的原味
擠上一點檸檬汁更能嚐出紅喉魚鮮甜的彈性肉質
牡丹蝦是剛剛生魚片那尾蝦子的頭
也是利用烤的方法來調配
蝦頭裡的汁很新鮮 也有淡淡的甜味
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南瓜海鮮燉明蝦
看到沒有!!! 明蝦這麼大一隻
蝦身已經貼心的剝好殼 切成適當的大小
並且放上一些起司一起下去烤
加上南瓜特調的醬料
搭配上味道極佳 捨不得吃完
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海鮮味增湯
味增湯完全不加味素
但是湯本身加入的海鮮足以提供滿嘴的鮮甜
裡頭有一個野生蛤仔跟牡蠣
牡蠣吃不到夜市蚵仔煎的噁心感
蛤仔的肉大概有我3個指頭寬 很大顆!!
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餐後甜點及水果
師傅有交代 先吃水果再吃甜點
但是其實這一道算是小政亭的撒必思
所以是所有的餐點最沒有特色的一道
不用太有所期待
畢竟小政亭是做日本料理的 不是做甜點的
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這一餐吃下來
最大的感想是~~原來海鮮真的可以沒有腥味
網友說的吃完小政亭的生魚片 其他的生魚片都被打死 我終於相信了
真的很好吃 念念不忘
但是小政亭不能太常去吃
因為他們沒有菜單 你完全不知道吃了多少錢
吃完一輪師傅搭配的菜之後
不夠了再加點
這次我們兩個人吃了3420元 不用加服務費
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