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作者: vinita (紅豆兒) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 大推的北平金廚蔬食料理
時間: Mon Oct 25 15:28:11 2010
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店名：北平金廚蔬食料理
地址：台北市士林區天母西路38巷3號
(天母西路與天母北路交叉口)
電話：(02)2873-8680
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BLOG:http://www.wretch.cc/blog/guess088/9355045
相片:http://picasaweb.google.com.tw/ANNACHUEH82/991024#
最近PICASA的相本連結到無名都會怪怪的，如果沒有辦法看到無名的相片
請直接到相本看>.<或是重新整理幾次
今年生日，本來是要去王品旗下的舒果餐廳吃飯，不過因為我們太晚訂位了，
想要的時間根本沒有位置所以改成北平金廚
這家也是被PTT版上討論燒到的餐廳，之前聽說是做葷食的，有很多人嘗鮮過後大推的餐廳
再加上這類型是平常很難得吃到的，所以就馬上決定是它了。
北平金廚的店很好找，就在天母西路的巷子裡，說巷子也不太像，明明就很大條囧.....
餐廳的門口，做得是餅類或餃子之類的點心，真正其他熱炒的菜，
則是裡最裡頭的廚房負責。
不過廚房和我們坐的這桌，並沒有明顯隔開，所以其實坐在最裡頭，
都能聽到廚房的吵雜的聲音。
到店之後，服務人員先幫我們上茶，茶喝起來就普通，當然也越喝越淡。。。
再來看到菜單上玲瑯滿目的素食菜單，實在是有夠開心的，因為只要考慮想要吃什麼，
不用想說什麼可以吃！
平常跟朋友出來真的很難有這種機會>.<～～大部份都是吃葷素皆有的餐廳，
都要考慮這個可以吃，那個不能吃
但在北平金廚，每樣菜都讓我流口水，每樣都很想吃，每樣都很想點！！全部都是素食啊
我們先點了平常很難得吃到的素霞鬆，這道菜只會在喜宴上出現吧？
平常的素食也很少出現，所以當然要點點看
不過內容我忘記有什麼了.....囧
總之他的口味還不錯，不會太鹹太淡，口味中等，重點是包覆的美生菜也很新鮮！
我有看到他廚房門口放了一堆加了冰塊的生菜
所以到北平金廚，大家可以試試看這道菜，會讓你感覺很不一樣喔！
我們只有點了一道湯，什錦過橋米線，湯頭味道也很棒，雖然嘗起來味道比較清淡一點，
但是還是可以感覺出來，
湯頭是用蔬菜熬成的，不像一般葷素都有的餐廳，他們的蔬菜湯喝起來像是加了蔬菜的
白開水，除了什錦的過橋米線湯，還有芋頭口味喔！
宮保四季豆
這個四季豆也很好吃，雖然他菜單中寫說有小辣，不過我覺得還好，吃起來味道都有進去
，也蠻值得推荐的一道菜。
香椿油餅，這個雖然有香椿味，不過我覺得還好，因為有點小硬
加上我現在又是牙套人，所以對硬的東西實在是................
不過他的油餅有很多層，看得出來是有用心做的餅
牙齒健康的人，可以點！XD
芋頭奶香煲，這個大推呀！一端上桌我就聞到濃濃的奶香，應該還有椰香
還有他的芋頭被燉得爛爛的，再加上奶香椰香齊下，真的超好吃的啊！平常真的很少有
機會吃到這種料理啊(吶喊)
味噌腐皮蘆筍捲，這個還OK，外皮就是豆包皮炸好再捲入蘆筍和新鮮山藥，因為附沒有其
他的調味料，以至於口味嘗起來有點淡
而且我沒有吃到味噌的味道，不知道味噌到底在那裡呢？
招牌素蒸餃，一籠有八個，還有附上黑醋，裡頭包了綠色的菜，我忘記包什麼菜了，其實
他的菜單都寫得很清楚，每道菜裡頭的內容物是什麼，都有一一標明，但是我都沒有很認
真看，都只看了標題就點菜了
蛋絲拉皮，這個由蛋絲、小黃瓜絲、還有粉條（？）做成的一道菜，他下面的醬料有點像
是吃涼麵附的那種芝麻醬，但是醬更香更濃。
也是讓人回味的一道菜，大家也都評價很高。
最後的白木耳枸杞甜湯，也把白木耳燉得非常的爛，白木耳也吃不到中間那個硬硬的東西
，雖然只是招待的一份甜湯，但是仍然可以感覺到北平金廚的用心。
至於他們的服務水準也還算不錯，最後還有一位像領班的小姐，走過來問我們有什麼問題
，或是菜色如何？還有提醒我們如果過橋米線的湯沒了，他們可以幫我們加湯，所以我才
知道原來他們的湯也是特製用蔬菜熬成的。
這真是一家很用心的店呀！除了由葷轉素，還可以把簡單的食材做成了多樣化的素食料理
，重點是加工素料沒有用很多，這一餐吃下來，我只有吃到過橋米線裡頭的一塊素肉而已
而且最後還有送我們一張紅豆餅的招待卷，所以下次有機會，一定要帶家人去嘗鮮，這麼
棒這麼不一樣的素食餐廳，一定要推荐給大家！！
至於大家關心的價位，其實算普通，一些小吃類的（餅類、餃子）大約90-150左右
其他熱炒類或火鍋類，大概是200-300左右
但是人多一起來吃，就可以吃到很多不同的菜色，分攤到的金額也不會很多
我們六個人，七道菜，吃起來也差不多三百多塊而已，而且都吃很飽！
所以
揪團來吃一定會很開心的！！
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