※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1Cs20VLT ]
作者: miyeon (信願望始終會出現) 看板: Hong_Kong
標題: [食記] 佐敦食記：雲吞麵世家--麥奀
時間: Tue Nov 9 00:06:52 2010
網誌好讀版： http://www.wretch.cc/blog/rogseny920/14420300
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「奀」其實我也不知道它的注音符號念法，
GOOGLE大神解釋應念做「ㄣ」，有「瘦小」的意思
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之前看旅遊書解釋，香港有五大雲吞麵世家
看樣子以美食界而言，香港的平民美食是雲吞，台灣則是牛肉麵必爭之地啊～
對我而言，佐敦真是美食天堂，所有行程有3頓餐皆在此享用
真恨自己當初為什麼不把住宿酒店安排在佐敦或旺角
（謎之聲：乾脆打地鋪好了～不用走回飯店便能隨時吃到各式美食）
來到佐敦白加士街，其實一開始是想吃澳洲牛奶公司的早餐（欠揍～）
稍微瞄一下，客人實在太多啦
加上我媽想吃雲吞麵，所以「不知不覺」走到隔壁去
老闆娘很親切地招呼我們，而且也很驚訝台北人也會來佐敦一遊
因為到香港一遊者，多半為香港本地人以及陸客居多
港式雲吞大多數以蝦仁為餡（通常還是放整隻），
跟台灣餛飩以豬絞肉為主的方式不同，有時台式餛飩功夫未到家的話便會吃到腥味
世家雲吞麵（HKD28元）
不僅吃到蝦仁鮮甜，更能吃到麵條截然不同的爽脆
這又是跟北方手桿麵、拉麵有別之處
可惜...份量有點少
牛腩撈麵（HKD40元）
蠔油醬汁跟撈麵搭配得十分恰當，不會過於死鹹，因為他們家也有自製蠔油
另外我從未吃過這麼好吃的牛腩，大推啊！！！
在台灣以前吃的牛腩不是過肥就是咬不動，真是傷腦筋
這邊的話則是筋肉雖然相連，卻無從掩蓋肉的鮮嫩度
蠔油芥蘭（HKD20元）
聽說60年代第一代老闆在大牌檔賣的餐點，只有雲吞麵跟芥蘭
像我這個廚房界的白痴親自下廚水煮芥蘭，經常煮不熟甚至吃到苦味
（到底我有哪點是天才級的....想不到耶）
這裡的芥蘭跟蠔油的調和搭配，牙齒不會咬不動，胃也容易飽足喔
香港4天3夜自由行給我的感覺，其實香港人也很有人情味的，
只是真的跟台灣社會的呈現不太一樣
不否認地，廣東話的確有加分作用
如果不會說的話，以我們的國語表達聊天上的禮貌，
（當然國語不要說太快，這樣他們才能更聽的懂自己的意思）
甚至主動介紹自己的來歷，或是港人對台灣時事有疑問，藉機解釋更可以博感情
我為什麼會這麼說，是因為我媽因為這樣...才能跟一些店家及其他食客聊這麼久啊～
麥奀雲吞麵世家
分店：九龍佐敦白加士街55號地下 電話：2302 0908
營業時間：11：00AM～隔日凌晨12：30AM
總店：香港中環威靈頓街77號地下
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