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※ [本文轉錄自 Nantou 看板 #1Czxmkq2 ] 作者: kayokayo (本媽) 看板: Nantou 標題: [食記] ★[南投] 胡國雄古早麵 & 阿菊肉圓★ 時間: Thu Dec 2 23:32:59 2010 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kayo372993/13807672 ********************************************************* 大家好,我是本媽^^ 胡國雄古早麵 店址:南投縣埔里鎮仁愛路3號 營業時間:AM8:00-PM8:00 位於埔里市中心的圓環旁,店家有兩個店面大,不難找 圓環旁都可停車,挺方便的喔!!! 由於我們到達的時間算早,還不到正式用餐時間 所以人還沒有很多,不過吃飽要離開時,座位幾乎都坐滿囉!!! 必點三樣小菜 菊花肉 40元,過貓 30元,紹興冰Q蛋 20元 菊花肉可不是屁屁邊的肉嘿^^" 其實就是豬的嘴邊肉 挺Q的,肉質有彈牙的口感,搭配著醬油膏及薑絲...絕配!!! 過貓有兩種料理方式可選:沙拉OR醬油 我們選擇了醬油。 過貓跟龍鬚菜長好像,是一樣的東西嗎@@" 兩樣本媽都很愛^^ 紹興冰Q蛋,好吃好吃!!! 蛋黃有淡淡的紹興酒味,很香,滑滑嫩嫩,鹹鹹甜甜 不過如果一個人吃一顆可能會太過,所以一顆兩個人吃恰恰好喔^_^ 切仔麵(乾) (小) 30元 粿仔條(乾) (小) 30元 沒肉燥...看起來好像沒味道?? 不過事實並不是大家想得那樣喔~呵呵... 胡國雄古早麵的特色就是...不以肉燥為調味佐料 將富有彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中 再放上一塊具有傳統意義的里肌肉片,看似簡單的切仔麵,其中滋味可一點也不馬虎! 傳統意義的里肌肉片??? 薄薄的一片里肌肉片並不是因為小氣喔!!! 以前的農村社會能吃碗麵是就是件很了不起的事,而「肉」這玩意更是珍品 因此古早時期的麵裡若是加了片肉(早期的肉片真是薄薄薄哩…)哇~那可不得了 吃碗麵就是這天底下最最最幸福的事了; 因此,老一輩的人來到胡國雄古早麵吃麵, 你會發現他們總是習慣將肉片留到最後才吃說… 看看我們現在多幸福,因為本媽第一口吃的就是那片肉......>""""""< 如果真的還是覺得不夠味,那加這一味就對啦!!! <<<大越五香醋>>> http://blog.sina.com.tw/thetiger3/article.php?pbgid=36029&entryid=585933 本媽以為這是南投的特產之一 回家上網查了一下發現...其實它是台中的特產耶!!! 在台中市中正路上的「大越老醋店」,營業迄今已有91年的歷史, 以生產「眼鏡牌」為商標的調味醋而聞名。 因為老闆仍堅持要以傳統做法製醋,為了維持品質故無法大量生產 目前只能透過雜貨店的管道來販售,除了台灣中部地區外 其他地區還無法購買到這件商品喔!!! 餛飩湯 30元 餛飩超多的!!!本爸喝完半碗之後其餘的要留給我喝 我一看碗裡,還問他:你怎麼都沒吃餛飩!!! 本爸說:我已經吃了一半去囉!!! (這是台灣國語嗎?) 應該是因為湯頭都是用豬骨下去熬,所以感覺都比較油一點,呵...^^" 湯頭也比較鹹一點,因為以前農業社會務農者多 大家總覺得要攝取多一點鹽份才有體力工作 所以...喜歡吃重鹹的捧油可以去吃吃看喔!!! 總花費:180元 ------------------------------------------------------------------ 阿菊肉圓 http://0492992111.tw.tranews.com/ 營業時間:10:00-19:00 店址:南投縣埔里鎮西安路一段33號 (埔里農會旁) 這家是我親愛的表妹極力推薦的 為了不辜負她的一片心意,當表姐的一定要去給它吃吃看囉!!! 相信我!!!這家生意真的超好~ 我想...老闆娘的親切是生意好的原因之一吧!!! 感覺來的幾乎都是常客,老闆娘會記得每一個人之前都買些什麼 所以客人都還沒開口,老闆娘就會先跟她確認點單內容 我們點了兩個肉圓,一碗羹 本媽要特別提一下他們家的辣椒 是老闆娘自製的 (辣到忘記拍照@@) 看起來就覺得很辣,但是想不到真有那麼辣 本媽只有加一點點,就辣到猛吐舌頭 可能我的臉有點漲紅吧...連老闆娘在忙碌之餘還專程來關心我是不是太辣 哈哈!!! 大骨清湯,是埔里肉圓獨特的吃法 正確的吃法為:先將肉圓外皮吃完,留下內餡 再倒入大骨清湯,就成了一碗美味的肉圓湯 但是我跟本爸都錯了,我們都把肉圓吃得乾乾淨淨才倒湯 這樣就真的只是喝香菜清湯囉....笨笨的我們>"< 整體來說...是用愉快的用餐經驗 因為老闆娘會時不時的來關心清湯夠不夠熱呀~ 合不合味口呀~ 邊用餐也可以邊看到老闆娘與客人的熱情互動 莫名的感覺就會挺愉悅的 當然東西好吃更是重點呀!!! 本媽好像不只說過一次...我不愛吃肉圓 但是本爸愛吃,所以本媽在找美食還是會找好吃的肉圓 阿菊肉圓本媽有推啦~ 外皮很Q,內餡料很實在 總花費:80元 -- 我是本媽~快來聽我喇賽 http://www.wretch.cc/blog/kayo372993 這是鐵克~婚禮紀錄 (台中婚攝) http://www.wretch.cc/blog/tech0522 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.17.187
shalomlee:其實也不一定先把肉圓外皮吃完留下內餡 留一些就可以了 12/03 00:18
lashadas:在精華區中有看到說胡國雄(弟)更好吃 請問地址是什麼呀? 12/03 15:38
vicwk:是指小巷中的"胡切仔麵"吧 觀光客比較去胡國雄 胡切仔麵大多 12/03 16:48
vicwk:本地人 12/03 16:48
lashadas:再請問一下 是"南投縣埔里鎮新生路10號"嗎~ 12/03 19:20
lashadas:因為用google map排行程 所以要有地址才行 謝謝了!! 12/03 19:20
huangaing:家裡也用大越的醋 不過都叫它"眼鏡醋" XD 12/04 19:56
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