店名：蘭州拉麵店
地址：高雄市青年一路176巷12號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30
電話：(07)223-2789
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061413
位於青年一路巷弄間的蘭州拉麵店，最早是在忠孝路上營業，後來才搬到青年路的小
巷弄，而後搬來此地後還有吃過一次，然後這次是隔了8年之後才又踏入的第一次，非常
令人懷念，同時也感嘆歲月不饒人呀(菸~，
蘭州拉麵店隱藏在小巷弄間的住家，內部也是跟一般住家一樣的平常，一樓的空間座
位不多，但是二樓還是有空位可以容納較多的顧客，然而蘭州拉麵最大的特色就是師傅會
現場甩麵，店內不時的會傳出碰碰的聲響，本來想去拍的，可是我準備要拍時師傅已經甩
完麵了，所以就沒拍到了XD，
店內主打的台式拉麵種類僅有4樣，不過扣掉不吃牛的因素，所以我能吃的就只剩兩
樣，跟頭山豬就可以將蘭州拉麵全制霸了，
小菜-牛蒡絲，趁老闆還在煮麵之時拿了兩碟小菜吃吃，牛蒡絲的口感清脆，味道也
很夠，這牛蒡絲的口味還算不錯，
小菜-杏鮑菇，杏鮑菇的口感則是非常的有勁，而味道是用黑胡椒去提味，雖然味道
較重，但是幾乎集中在表面，而且感覺那個味道跟杏鮑菇有點不太搭配，算是小可惜的地
方，
豬腳拉麵(小90元)，這豬腳拉麵是山豬點的，不過這拉麵跟排骨拉麵除了主菜不一樣
之外，湯頭其實是一樣的，並沒有太大的差別，
老實說其實我愛吃的豬腳是德國豬腳(今天吃到了一間超好吃的豬腳，等之後再分享
了)，像如此的豬腳一向我是不太會主動去碰觸，但是蘭州拉麵的豬腳還不錯，滷的非常
的透，而且可以用入口即化來形容，這樣就不會讓我感覺到豬腳皮的不適感了，真的非常
的好吃，
排骨拉麵(小90元)，小份的排骨拉麵內有三塊份量不算小的排骨，而且麵條的部份給
的非常的大氣，雖只是小份量，但卻飽足感十足(只要不是鴕鳥胃的話XD)，然而每根麵條
都是師傅現場經過摔、拉、甩揉製而成，所以吃起來是又紮實又有韌性，真的還不錯，
湯頭色澤較為深，會讓人感覺到湯頭滋味會非常的重，但其實湯頭口味並不如想像中
的重，但是滋味還滿鮮美，再多了些蔥提味，更讓我覺得這湯頭真是讚，
而排骨雖不至於入口即化，但是吃起來不會很乾硬，反而會讓人覺得很實在，然而更
難能可貴的是那軟骨滷的非常的透，所以軟骨不難咬可以直接拿來啃，跟排骨本身是截然
不同的感覺，這排骨的口感也不賴，
已經8年沒吃到的蘭州拉麵店水準依然不錯，所以後來還有再去吃一次，麵條、湯頭
、排骨都有一定的水準在，現在離這家店這麼近，如果想吃的時候就可以直接去享受了。
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