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作者: opelman (陽光少年黨主席) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮伊萬里民宿另外開餐廳摟
時間: Thu Feb 10 20:23:05 2011
食記:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/30802676
在花蓮美食界一直鼎鼎大名的伊萬里民宿的懷石料理 一直都是我非常想要去吃的阿 但是
無耐一直都不開放給非住宿的人去用餐 只有非常少數的人寫過 而伊萬里終於在今天在
中央路開了一家餐廳 主廚是日本廚師喔 今天一開幕我馬上就衝啦 所以 我應該是首發
店內裝潢使用大量的木頭 營造出溫馨的感覺 設計上是日式簡潔風 非常舒服
北海道日式炸雞定食(450) 看起來雖然樸素 但是份量十足喔
在吃之前我不得不說 他們細節真的都有掌握到 這筷子好順手喔
日式小菜非常精緻 口味上除牛蒡之外 都是較為清淡 沒有太突出的表現 但是能吃得到日
式風味
沒有太厚的粉 完全就是靠口味取勝 一咬下去 哇!!好嫩喔也太嫩了吧 喔喔喔~口味蠻重
的呢 好下飯喔^^雞肉真的是超嫩的 日本人炸東西真厲害 而且那個鹹味我好喜歡^^ 咬
一口就可以配很多飯呢~真好吃^^
蒸蛋 這大概是我近2年吃到最好吃的蒸蛋了吧 請大家細細品味蒸蛋高湯的味道 吃起來真
棒阿
味噌湯 這道味噌湯我要跟大家說說 他的味道跟一般味噌湯不一樣 他是使用燻柴魚 我喝
下的第一口 覺得是一股焦味 當下我有跟老闆娘溝通 老闆娘有跟我解釋 我喝了第2碗有
比較習慣 不過我還是覺得那個焦味我沒有喜歡
他們的餐後咖啡非常棒 不酸不澀 非常適合餐後使用 聽老闆娘說 這是大廚自己烘焙的喔
^^
戚風蛋糕 這也是大廚做的喔^^ 使用柳丁汁做佐料 烤出來的蛋糕又綿又濕潤 好吃喔 日
本料理吃這樣的甜點 感覺很有日式的時髦感
用心阿 細節上真的處處用心 裝潢非常有味道 雖然我今天只能寫他們的商業午餐 但是我
有機會一定會去吃他們的懷石料理 吃完之後我是有一點想法啦
他們的商業午餐450元 在花蓮是偏高高高了 當然他們的用心我們看的出來 所以我覺得應
該增加是的商業午餐的類型 我今天看這菜單 真的太樸實了吧...如果能增加類似生魚片
蓋飯 看起來會有比較繽紛的感覺 也會有物有所值的感受 像台北日本料理的 如筌壽司
游壽司 他們的生魚片蓋飯(散壽司)都非常有名阿 當然啦 這只是我一點感覺 不過伊萬
里現在剛開幕 可以進步的空間很大 等有機會一定要去吃他們的懷石料理阿
由衷的希望 花蓮能多開一些用心的好店呢
還有他們地點也太不起眼了吧 要電話預定喔 地點:花蓮市中央路4段86號 電話
:038463388
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