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店家名稱：香福記現炒烤鴨
地址：台中市西屯區福星路321號~323號
營業時間：平日11:00-20:00
假日11:00-21:00 休假日：每週星期六
(04)2451-4760
網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33604894
在台中念書工作，東海跟逢甲是過去最熟悉的生活圈，尤其是下了課或是到週末
跑到逢甲逛街好像是必做的事，也在中部過好多年，經歷逢甲商圈不同階段的當紅美食
像現在大家不一定特別想去買的CHEESE烤馬鈴薯! 曾經可是一下課就要殺到逢甲
趕快來排隊等著買! 至於逢甲的便當街也是偶爾會來飽餐一頓的地方，就在回想的同時
就想到一直平價的【香福記】! 因為他們的烤鴨或許不是頂級的美味，但學生能負擔
加上美村路的有名烤鴨小茶覺得沒以前吃來那麼正點，現在都改跑來這邊大吃一頓
香福記對逢甲的學生來說，或多或少都有聽過，至於有沒有吃過他們家的烤鴨那到不一定
因為他們家賣的不只有這個，還有學區都會有的現炒類，炒飯炒麵等等，都算是平價料理
現在住在北屯區，也沒有什麼同學在逢甲念書，所以不太會特別跑來這邊吃頓炒飯XD
必竟特別跑過來時間跟油錢都快比現炒還貴，但不會太貴又算穩定的烤鴨卻是不錯的選擇
聽說這陣子已經整修過!? 所以暫不放之前拍到的照片，避免讓人誤解，等拍新的再補上
片下來的鴨肉，多數的做法都是連皮帶肉一起，每塊肉大概都接近半公分的厚度
雖然香福記的烤鴨皮算是比較油一些，所以片下來後比較容易軟掉，但平價的選擇
他們已經做的很不錯，肉的質感不會過柴，燒烤後的鴨肉也是越咬越香
所賣的烤鴨，也都附【蔥段‧甜麵醬‧鴨餅】，老樣子...蔥段也都會用紅色橡膠筋圈著
所以通常小茶看到就會馬上拿掉，然後稍微把有圈到那幾根拿開一些，因為橡膠味真的重
我很喜歡多加些蔥段在裡面，不一定會刷入甜麵醬，慢慢咬的時候就會突然冒出那個臭味
像老家高雄好吃的阿石也是這樣，所以久了之後都直接切家裡的蔥來夾，少了蔥就少個味
至於鴨餅的部份是滿軟Q，不會過薄，甜麵醬也是甜度適中，是個很實惠的烤鴨組合
一片鴨餅，兩條蔥段，烤鴨呢，夾兩塊，一塊肉多一些，一塊皮多一些，少許的甜麵醬
哈哈，愛吃肉的我，最喜歡這樣的吃法! 有肉的甜味也有皮的香味，吃個幾捲就飽了
烤鴨，除了好吃的片鴨之外，當然不能少了這一味! 就是炒鴨骨
話說，這次去吃...算是小失敗，大概我說話太小聲，店員沒聽到! 因為它沒有炒辣啦..
吃過幾次香福記後，炒鴨骨很甜也很香，蒜頭九層頭一樣也少不了，還加不少的洋蔥
不過少了點辣的加持，ㄔㄣˋ骨頭時那種辣，卻又深深刺激味蕾的感受，今天都吃不到了
香福記炒法算甜，對我來說甜味有點過高，之前吃的時候都會再三交代炒個中辣比較夠味
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