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作者: kidd0308 (小艾) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄螺肉兄
時間: Mon Apr 4 21:46:18 2011
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：螺肉兄
地 址：鳳山市建國路二段154號
電 話：07-7676316
營業時間：下午四點半到凌晨一點半
價位範圍(每人)：200~
鄰近捷運站：
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心得：
網誌版本:
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=204&t=2090846&p=1#26977758
由於之前有答應叔叔要來幫他宣傳一下~~
所以趁著這次連假有回來高雄~~就來捧場一下
這間店位於高雄鳳山的建國路上面~離省鳳商工不遠~~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kong0308&b=21&f=1427103709&p=0
上面是店的招牌~~遠遠的看到紅色的很醒目~~還蠻容易找的
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廚房採的是公共空間,可以讓大家看到廚師如何料理與食材的擺放都一目了然
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店內整個裝潢是偏向中國風格
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除了一樓外還有二樓可以使用~~餐廳內部是不能吸菸的
所以還有安排戶外區
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這邊是以熱炒為主再搭配一些燒烤類
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首先是老闆招待:醃蛤麻~~是用醬油還有大蒜以及一點點的糖~~所以吃起來有點
甜甜的~~還蠻好吃的冷盤
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第一道:招牌炒螺肉~~這一盤是兩人份的,可以依照人數的多寡來選擇~~辣度也是可以
調整的原味吃起來就是鹹鹹香香的~~
口感脆脆的~如果沾點白色的醬汁~~吃起來會帶有點甜味~很下飯
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第二道:生魚片表現得中規中矩的~~有鮭魚跟鮪魚還有旗魚~~厚度的話應該都有0.4
公分左右~~所以吃起來口感還不錯
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第三道:鹹蛋苦瓜這道菜炒的可以說是苦瓜與鹹蛋的味道有融合一起~~不會像是苦瓜
是苦瓜鹹蛋是鹹蛋的感覺
而且苦瓜不會弄得完全沒有口感~~軟軟的那種~~吃起來還會有點脆度
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第四道:炒山蘇這邊的口味是採用小魚乾與破布子一起做調味的做法
吃起來脆脆的口感~~材料也有經過挑選吃起來不會有那種不好入口或著是過老的情形
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第五道:宮保雞丁這道菜我覺得蠻特別的是他還有用花椒,所以吃起來有點麻
麻辣辣的
吃起來味道很香還蠻好下口的也是很好配飯的一道菜
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第六道:豆鼓蚵這道菜他上菜的時候是把蚵仔跟配料都處理好~鐵板會預先加熱
上面鋪滿洋蔥~
至於主角是到客人面前才會倒入鐵板內,所以在視覺上面跟聽覺與味覺都會有不同的感
受雖說是用豆鼓來做料理
不過並沒有因此搶走蚵的味道~~而因為是到餐桌才將蚵ㄚ放入鐵板<br>因此蚵ㄚ吃起來也
很肥美並不會過老~又有鮮味~
也是很下飯的一道菜
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第七道:烤牛肉味道就還蠻中規中矩的,熟度的話有點像是八九分熟的感覺
不過吃起來不會太老
總共吃了七道菜,再加上一罐台啤與大罐的茶花綠茶~~總共1250~~還蠻划算的
如果人多的話還有包廂可以選擇,
不過包廂位置不多,建議可以先事先預訂
P.S:我跟我爸說應該要跟叔叔建議~~如果有說是看網路的應該要招待小菜~
我爸說他跟叔叔建議一下~~有的話我在跟妳們說~~^^
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