→ rufechen:超級推薦的好店，吃這麼飽還是立刻想回訪！ 05/24 17:17
推 killua7529:推 05/24 20:44
推 liumush:推！上次吃完之後立刻想再吃第二次XDDD 05/24 23:31
香妍法式小館
地址：台中市五常街202號
價位範圍(每人)：650 800 900(不用10%服務費)
刷卡（可/不可）：不可
包廂：無
官網：無 （一定要先訂位喔，可於訂位時告知特別想吃的主菜）
營業時間：
週二店休、週一、週三僅供晚餐，
中午 12:00-14:00 晚上 18:30-21:00
電話： (04) 2203-0227
建議閱讀圖多好讀文字版：
http://blog.xuite.net/punian/blog
= = = = = = = = = = = = = =以下網誌小修貼上= = = = = = = = = = = = = = = =
跟臺中的店一直都處於很不熟的狀態，所以直到去年才一直聽周圍的朋友時而提起，
一查之下知道是一家很特別、又不可多得的好店，
因為竟然沒看到任何不需要負責任的網友批評言論，
取而代之的是每個人對老闆Anais本人及手藝的誇獎。
等到感覺非去吃這麼一頓的時候已經是三月多了，定位已經要訂到5月了XD
行前又再次查了一些推薦的主菜，看的口水直流，不囉嗦就開始五月最新圖文說明吧！
香妍很特別的是老闆兼廚師，雖然現在有請一位能幹的小幫手，但是仍然是超忙的啦。
所以為了方便出餐，Anais希望客人在同一個時間入場，
她統一由門口接待、帶位、解釋今日餐點、點菜、做菜等，
所以只要查過資料的人都知道一定要準時，因為Anais會等到全部人都到了才開始準備。
太怕會遲到，我們提早了約15分鐘到，
到附近逛逛，可到往健行路的另一端巷頭，就是香妍愛用的羅娃麵包店啦。
等待一陣，Anais很親切、大方地到門口來一一接待，
雖然我們是第一次到來，但她仍然可以找一些輕鬆的話題小聊，
讓我這個最怕溫馨氣氛的人(XD)放鬆了一些。
然後她就會請先進門的客人有空的話先去洗手，
「要先洗手才能吃飯喔！」她很有朝氣的叮嚀我們，
我倒是一點都不覺得她像媽媽，比較像是很大方的朋友，給人很舒服很自在的感覺。
桌上也早就擺著常會用到的現磨黑胡椒。
一坐下來，工讀生會端來初榨橄欖油extra virgin olive oil加義大利黑醋，
目前（2011年5月15日）價位是：
土雞腿、培根豬肉裹起司、起司雞肉捲、豬排烤田螺、烤鴨腿是650元；
香烤法國進口小春雞800元；
小羔羊、紅酒醬醋佐鴨胸為900元，
其中小羔羊因為羊媽媽生不出小羊，下周起將會調漲一百元，變成一千元，（調漲了）
所以最近要吃的人還可以撿個便宜點小羔羊喔！
我則是被食記中春雞引誘，對鴨胸又相當喜愛，所以強迫同行人點這兩樣XD
Anais正在講解今天已經沒有鴨腿了，然後今天有肥美鮮嫩的鮭魚，售價是七百。
今天晚餐有許多是熟客，甚至還有一桌連吃了兩天，所以Anais只講解了某兩項。
特製手工法國麵包
我其實不太喜歡吃麵包，但法國麵包是我少數會吃的種類，
而今天這麵包讓我非常驚艷，一般法國麵包皮都硬，
咬開時有時甚至還會刮牙齦，但今天這個完全不會，
一方面羅娃的麵包做得好，另一方面是Anais的火侯掌握得非常好，是令人非常喜愛的麵
包。
皮吃起來是酥的，很好咬開，內部Q彈有嚼勁，卻一點都不會讓人咬到嘴酸，
總之一切都那麼到位又恰到好處阿。
雖然每人只有一塊烤過的，但是只要你還吃得下，Anais會不定時提供沒有烤過的給客人
吃，
尤其您碗盤裡還有湯汁的話:P
精緻濃湯
上菜時間，工讀生會告訴大家上菜了，大家聽話的過去拿菜，吃飽也要自己拿盤子回櫃檯
放喔。
在介紹今日餐點的時候Anais就欲言又止的想讓大家猜今天的湯，
不過一下又碎念她有用「那個」裝飾在湯裡，應該很容易發現，就默默地轉身走回去，真
是太可愛了XD
看看照片，你覺得是甚麼湯呢？
一旁有人歡呼說她猜對了，我直覺是沒有想像中這麼簡單就是上面的蘑菇湯。
湯很鮮甜，呈現濃白色，馬鈴薯的濃郁，還有蘑菇的裝飾讓人幾乎忘了要猜她到底是甚麼
湯，
只覺得真的太好喝了，就一口接一口的喝光光的，
而且還不時聽到附近的人一直用湯匙刮盤子，一滴都不想剩吧XD。
這張沒有拍到，其實這湯頭是用花椰菜熬出來的，
後來Anais神來一筆突然這樣考我，想了好久竟然讓我猜到了XD
蘑菇花菜濃湯，只能說Anais實在太有心太有創意了，
本來很期待喝到她的南瓜湯，看到蘑菇有點小失望的我，
一喝到這湯就心花怒放了，真是太好喝了！！
青蔬沙拉
Anais實在太謙虛了，這根本就是水果百匯，
11種品質優良的鮮果加上黃瓜和美生菜佐紅酒醋，葡萄的直徑應該有3公分吧，可怕。
看到這一盤豐盛的水果，實在就飽了XD
工讀生貼心的叮嚀，吃完水果之後，剩下的紅酒醋醬汁可以喝完喔，這樣比較開胃。
看來Anais把她教得很好呢！
多菲內鄉村焗洋芋
這道因為比較燙是由工讀生一一端上桌的，
一上桌那撲鼻的香味讓人實在無法思考，
烤的焦黃酥脆的cheese皮，裡面是削成薄片呈現脆感juicy的馬鈴薯+蒜片以及很厲害的鮮
奶油，
因為太好吃了忍不住誇獎，工讀生竟然毫不藏私地告訴我就是要用某品牌的鮮奶油，
Anais還俏皮的探頭出來說她把秘密都告訴我了XD
可是我真的無意窺探阿。
想知道的話就趕快去訂位吧，嘗過那香濃馬鈴薯，才更有知道那祕密的價值。
香烤法國進口小春雞
春雞的體型真的不大，大概就是我手掌大的立方體。遠遠看相當巧緻，有淡淡的雞肉和奶
油香。
雖然明知裡面有塞蕈菇炒進口野米，刀一落下來仍然令人驚奇。
皮之酥脆，香的令人直流口水，
雞肉卻鮮嫩，肉汁直流，滿嘴化開的是雞肉的香味還有滿滿飽口的肉汁；
裡面的菇類及野米也是香的很，脆脆的菇加上有台灣米糕味道口感相當好的野米，
一沾上下面的香草奶油醬汁就又立刻跳回濃郁奶香的法式料理。
層次豐富，一次滿足喜歡吃肉，還有健康又能吃飽的菇類野米，
是一道非常推薦非常划算的料理。
不知道是不是太好吃了，明明平時胃口沒很大的友人竟然一個人就嗑光了（當然我也忍不
住貢獻了不少），
而我的鴨胸看起來就不像會被外帶的樣子，所以我們第一次就全K.O.了，保鮮盒毫無用武
之地。
紅酒醬醋佐鴨胸
自從吃了幾次櫻桃鴨之後對鴨肉更是喜愛，看到號稱D罩杯的鴨胸很難再去點其他項料理
。
食用時要將一片再切至2~3片會更方便入口。
半熟的鴨胸切成薄片放置在水煮過的豆子上，
一樣是皮酥脆、油香溢，肉鮮嫩飽含肉汁，
鴨肉的部分更是飽含血水，對嗜血水的我來說真是Excellent!!
上菜時Anais到處巡桌看大家喜不喜歡，解釋一下吃法，
經過我們這桌的時候用很害怕的表情問我敢吃這麼生的鴨肉嗎？
事實上，我真是超愛的！
真是完全折服於這個可愛的店主人了呵。
鴨肉的血水讓我好幾度覺得我點的是牛排，直到又切到油脆的鴨皮才突然想起，
真是皮肥美、肉多汁阿。
超大方的無限續杯純果汁，每一口都是新鮮，還會有細細的果粒滑入口內，
雖然肚子已經超級撐了，但這果汁就是有令人一口接一口的魔力。
熱紅茶還有研磨咖啡也都可以無限續杯，
Anais非要貪心的把法式料理變成又精緻，又可以吃得很飽的料理，
而她確實把這兩項都做得很好:)
木莓蛋糕
木莓蛋糕來自亞森洋菓子，櫃台放有蛋糕店還有咖啡豆的店，反而是沒看到香妍自己的名
片。
對這蛋糕覺得普通，有點太甜了，
上面是染了木莓汁液的杏仁角，Anais還特別交代這很健康不是色素呵。
今天的咖啡是瓜地馬拉松香，友人也很喜歡的續了兩杯，
咖啡豆可以在對面買的到，但我較喜愛家裡慣用的惠蓀咖啡。
看來時常能夠遇到慶祝活動，
今天一桌是來補慶祝母親節（就是他連來兩天），
另一桌是來慶祝生日的大學生（?），
整個氣氛就是非常歡樂阿，而且兩個帽子都是open將不禁令人噴飯，
原來Anais喜歡open將阿XD
櫃檯是很有紀念價值的立可拍照片排成一排，讓櫃台很有fu，個性又不失溫馨。
我們自18:30用餐至約21時，其實Anais出餐速度並不慢，
吃完麵包兩三分鐘後濃湯就上桌，濃湯用完後兩三分鐘沙拉就可以去拿了，
大概維持這樣的速度，我們並不覺得有特別等待又很享受豐富的味蕾饗宴兩個半小時，
幾乎每一道菜都令人驚喜而且讓人沒有怨言地非常滿意，
餐後我們沒吃到許多人提到的黑巧克力還是隱藏的蛋糕或麵包，
但是有一大缸的HERSHEY’S巧克力還有棒棒糖可以供君取用，
雖然很大方的說可以多拿幾個，但是我們還是不敢多拿，她已經夠佛心了阿。
雖然並不常吃這樣價位的餐點，但我們仍然感受到她的物超所值，還有背後的那份用心，
確實是一家令人想一來再來的好餐廳，難怪她座無虛席，
也為慶祝友人連上三榜的喜悅畫下完美的句點。
另外，根據可靠情報指出，今年（2011年）6、7月是Anais的出國充電時間，
現在打電話過去要有心理準備可能要訂到8月過後的日期了喔@@
剛好慶祝父親節XD
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同場加映-自製芋圓及地瓜包
因為那天買了石岡的手工客家嫩仙草，這嫩仙草就是有仙草天然的草的香氣，
雖然說瑪露連的也很好吃，但就是料比較取勝，不像這仙草本身就足夠吸引人了。
但是單吃仙草還是非常單調，所以我就一直拗求我媽去買芋頭。
我媽則是因為有客家陳年菜圃米，很興奮地做起地瓜包。
因此我們兩個人的周六下午就這樣度過了XD
不過這地瓜包真的好好吃阿，皮甜甜ＱＱ的，
裡面是用蝦米、香菇、肉末及胡椒去炒出來餡料，非常對味喔！
香妍回訪率: 100%
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