推 kentsam2077:超推彩虹水餃!! 05/25 22:29
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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1DtGjtlN ]
作者: FULL (♥キャンディー♥) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 山外.南雄九號麵食館
時間: Wed May 25 22:00:18 2011
昨天中午,在上班的地方不知道午餐要吃什麼時,
老闆就說很想吃他之前吃過的山外麵食館蔥油餅
還喜孜孜的拿出精美的menu,滔滔不絕的跟我們講那家店有什麼好吃的料理 XD
所以...在老闆的大力推薦下點了外送~
我們點了:彩虹水餃、酸辣湯、蔥油餅、牛肉捲餅、湯麵及兩道小菜:小魚豆乾跟海珊瑚
中午吃完後我覺得還不錯,所以傍晚下班後又跑去外帶一碗牛肉麵
加上今天晚餐,一樣又去外帶了蔥油餅、紅油炒手跟牛肉湯
以下就個別介紹~
ps:部份有照片的是我自己外帶回家拍得 :)
-------------------------------我是分隔線------------------------------------
*這是精美的外帶menu:
正面:http://ppt.cc/mlj_
背面:http://ppt.cc/m_N~
*小菜:小魚豆乾 $30、海珊瑚 $30
小魚豆乾比較特別,是濕魯的小菜,豆乾有炸過再淋上滷汁
所以豆乾吃起來會有湯汁在嘴裡爆開…裡面有蒜頭片跟辣椒,
吃起來一點也不會辣,還算可以
海珊瑚算比較少見,口感脆脆的,相當清淡
不過,吃起來有種海水的鹹腥味…… = ="
*牛肉捲餅 $80:相較於璽子的捲餅,我較愛這家的味道
璽子的餅皮較厚,而山外的是較薄
裡面一樣包著切片滷牛腱跟蔥段,差別在於璽子的甜麵醬口味較重
反而有點把滷牛肉的味道搶走;至於山外的甜麵醬就比較沒那麼鹹,
也不會塗的太厚,整捲吃起來相當清爽,不會膩口。
*湯麵:麵是老闆吃得,我看menu上有好幾種湯麵,也不確定老闆是吃哪種口味!?
不過,他外送會把麵跟湯汁分開放,要吃得時候再把麵放到湯碗裡
就不會讓麵條因為吸飽湯汁而爛爛的。看老闆吃,應該是手工麵條
口味...應該是還不錯XD
*彩虹水餃 $55:也就是綜合口味的水餃,一盒裡面有10顆,看得出是手工水餃,
更厲害的是每顆大小看起來都一樣! 大小比乒乓球再小一點
口味有:高麗菜、韭菜、玉米、瓠瓜、韭黃蝦仁五種
高麗菜和韭菜口味表現中規中矩,玉米和瓠瓜口味吃起來蠻香甜的
一口咬開還會有些微湯汁!至於韭黃蝦仁,沒有什麼特別之處
大體而言,還蠻新鮮爽口,吃完10顆蠻飽的…(﹋﹏﹌)
*酸辣湯 $35:超推薦這湯!算是我吃外食以來看到料超多的酸辣湯!而且很大一碗!
據老闆表示,在店裡吃會更大碗!
喝起來味道也很夠!微辣中帶著酸~但不會酸到皺眉,
是很溫醇且會讓你想一口接一口的喝下去的酸!
再配上超多的豆腐、木耳絲、蛋花…等配料
吃完水餃再喝上一碗……我快撐死了 ( ̄▽ ̄#)
*蔥油餅 $45:是一張圓形麵餅切成四塊,就如同他menu上介紹的香、脆、厚!
外帶回家也不會因為放在盒子裡就失去酥脆的口感
(後來發現,是因為店家把裝蔥油餅的紙盒,
在兩側打兩個小孔讓蒸氣不會悶在裡面,以保持酥脆)
吃起來有麵粉跟蔥花的香氣,外皮煎的酥脆,加上厚實的外觀
口感外酥內軟、鹹香紮實!
缺點是有點油…
蔥油餅斷面秀:http://ppt.cc/_bMt
*牛肉麵 $90:外帶一樣是麵、湯分開:http://ppt.cc/u_K!
我點手工麵,即使是外帶回家
麵條也不會因為悶在袋子裡就軟爛,打開時還有淡淡麵香
麵條照:http://ppt.cc/@vqB
至於湯頭,看起來平淡無奇,喝起來卻驚為天人……
剛入口是甘醇的高湯,入喉時卻有一股微辣感竄回舌尖
即便沒有另外加任何辣椒,光喝湯就可以讓嘴巴有微辣微麻的感覺
感受得到老闆在湯頭上有下功夫去煮
而牛肉是滷的香軟的半筋半肉,且豪不客氣的給了三大塊!
牛肉照:http://ppt.cc/(-I2
http://ppt.cc/fpEx
有沒有相當大塊?光看就很過癮,吃起來更是過癮! XD
附上麵條和湯的結合:http://ppt.cc/Vc5R
*牛肉湯 $60:就是上述的牛肉麵沒有麵 XD 今天的晚餐之一
不用說,主角當然是牛肉! 一樣是三塊
http://ppt.cc/m5ip
http://ppt.cc/H@-7
肉還是一樣很大塊啊!!! 吃得很爽~XD
*紅油炒手 $60:可以點不要加辣油,我點沒加辣油的(本身不太吃辣)
外帶回家後,雖然都黏在一起,但也不會說外皮一戳就爛爛的,
目測一碗大約有10顆左右。
每顆都相當飽滿,但是吃起來口感普通,
吃到最後才發現底下有鋪豆芽菜和不知名的酸酸醬汁……
一顆炒手:http://ppt.cc/SMrq >///<
同場加映~
*辣椒油醬:雖然我不太吃辣,但老闆一直推薦山外的辣椒醬很辣很好吃 =..=+
我就好奇拿了一包外帶的小包裝,
回到家後用筷子沾一點點、一咪咪的品嚐一口
沒一會~
我的媽呀~! 辣味在嘴巴迅速竄開,同時感受到又麻又辣的快感 Q口Q
不過較不同別家的辣椒,山外的吃起來不只是辣而已
是真的會有麻的感覺!可謂有辣有麻~吃了會喊媽媽~~
大概是我不吃辣才會感覺這麼誇張吧… ( ′-`)y-~
會噴火的辣椒油醬:http://ppt.cc/0O2y
雖然我是外帶回家吃,但店內的擺設都相當古色古香喔!
據說店內的桌椅是老闆收藏的百年以上的古董…
一邊吃飯一邊欣賞也是一種享受!
最後,用我今天的晚餐:蔥油餅、牛肉湯跟紅油炒手的合照做結尾吧! <( ̄︶ ̄)>
************http://ppt.cc/plC3************
<<<店家資訊>>>
山外.南雄九號麵食館
地址:新竹市林森路270號
電話:03-5224611(市區滿$300、園區滿$1000外送)
營業時間:中午11:00~14:30
晚上17:00~21:00
無名:mountain270
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