新北市．中和區：知味進門活海鮮平價快炒
地址：新北市中和區景平路634之12號
電話：02-2240-7567
時間：PM05:00-AM02:00
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網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-2756.html
甫自沖繩旅行回國沒幾天的日子，
手上的事情讓我忙的團團轉一刻都不得閒。
不過，我還是惦記著要將朋友託帶的東西，
以及要贈送給朋友的紀念品和其它物件拿給他們。
因為前陣子寫了景美夜市的芭樂ㄟ店百元熱炒，讓朋友提下次要揪；
所以，挑了幾個朋友都有空的夜晚，我們相約一起去吃熱炒。^^
看到這個"知味進門"的合體字，感覺還是有趣咧～XD
與春聯的"招財進寶"，有著異曲同工之妙。
這家店是同行的友人Tina介紹，原本以為我只要從景美出發下秀朗橋就到；
沒想到它的位置距離中和路家樂福和B&Q其實沒多遠，真的感到有些意外！
在網路上，知味進門的口碑還算不錯，而且同行的Tina老公東尼也覺得很讚；
門口有許多生鮮活魚可以現場挑選，但我們自己其實點了不少招牌菜吃，
所以勾選的菜色還不如手寫的多，被Jennifer和Tina笑說是來練字的！XD
價格上來說我覺得還一般，我們吃了13道菜其中還有兩道是老闆招待；
六人平均下來花350元左右，算一算還真是相當划算～但我們也真能吃。XD
店裡的白飯煮的不太好吃黏性不太夠，但有提供豬油和醬油膏可用來拌飯吃。
白飯也是吃到飽的，所以自取盡量吃；不過，我比較期待它有魯肉飯可以配。
涼拌沙拉筍是我很想吃的開胃菜，現在嚐正時機，筍子肥大又鮮甜而且爽口。
炒水蓮很爽口適合清淡口味怕胖的女生食用，而且份量不少，吃起來很有飽足感。
店裡的招牌XO醬鴨鍋，裡頭有許多生鮮食蔬，湯頭喝起來有淡淡的奶香味；
湯喝完了還可以加高湯，不過原味會被沖淡許多，但較可惜的是鴨肉份量少些。
個人超推的牛蒡炒牛肉，真是絕妙可口的搭配，牛肉很軟嫩配香脆的牛蒡很搭。
酥炒花生配炸紅槽辣雞翅很適合當下酒菜，而且灑了大把胡椒粉吃起來更夠味。
皮蛋配臭豆腐熱炒也是一絕，不過豆腐的酥香會減損一些，但風味卻截然不同。
和風?蝦捲很像玉子燒和花壽司的綜合體，是我們眾人公認最美味好吃的料理；
嚐起來鹹香軟嫩，裡頭的食材跟花壽司很像，但蛋皮包覆在外卻付予不同的風味。
撒著蔥段辣椒的川燙花枝沾芥末醬油膏的感覺，吃起來相當地有古早味且可口。
這個紹興嗆蝦老實講有點不盡人意，雖然料理方式僅以簡單薑片和紹興酒調味，
再以熱石鋪底上桌後翻攪來吃，但是蝦肉略柴而熱石還不夠燙，嗆味還不夠深入。
老闆娘招待的涼拌洋蔥絲，上頭淋著酸鹹甜的醋醬，也是不錯的開胃消暑菜。
混著醬油與芥末再灑上柴魚片的蚵仔青，嚐起來不比吃生蠔差，而且份量多又大；
這也是道很棒的下酒菜，如果愛吃生食的朋友，這道料理是相當值得點來嚐嚐。
整體來說，菜餚的創意較少但是手法和風味都不錯，而且店家也很熱情招呼很勤；
這頓飯我們吃的很快但也很滿足，而後也再去續攤，一起聊聊彼此的近況。
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