餐廳名稱： 懷古大腸麵線
詳細地址： 嘉義市東區興中街172-3號1樓
電 話： 05-2237626
營業時間： AM11:00~PM8:00
價 位： 小碗 35元 大碗 50元
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心得：
圖文網誌(轉貼):http://blog.yam.com/tsuyomay/article/6773182
最近才開始吃的新食點~~~~~
以前那位置應該是賣牛肉麵、還鴨肉麵之類的店，
所以他算是新開幕的吧??店面、招牌、鍋具、調理檯看起來都很新、很乾淨!!
應該是叫懷古沒錯....應該啦!!!(改天再確認一下~)
懷古就是念舊、回味、懷念古早味的意思吧??(什麼都不確定.....(毆))
在嘉義很有名的地藏王廟前!! (現在已經搬家到民權路與興中街交叉口之興中街上)
店裡賣的品項不多~~~
就專賣大腸麵線和香菇肉羹(飯、麵、米粉)，
最近還新增了魯肉飯。
大腸麵線。
小碗．35元。
大碗．45元。(更新為50元)
只有大腸，沒有蚵仔。
大腸是分開滷製的，沒和麵線一起煮。
點餐後，先裝大腸進碗裡，才舀麵線，
最後再加上烏醋、蒜泥、芫荽~~~
一碗大腸麵線就完成了!!
手工麵線，粗粗細細不太一致~~還滿Ｑ的，不會爛爛的~~
而他們家大腸呢~~滷的滿夠味的，份量又多~~
很好吃~~~~~~~~
每次去，都是買大腸麵線。
第一次吃到他們家的香菇肉羹，是因為~~其他東西全賣光了.........
這碗香菇肉羹米粉是正在收攤時的最後一碗.........
還在幫我打包時，又有一位客人上門，但最後一碗被我包下了
香菇肉羹米粉．40元(更新為45元)。
除了烏醋、芫荽外，還有加一匙沙茶哦~~~
加了沙茶的羹~~讓我想起了台中的沙茶魷魚羹
肉羹，是肉片裹上一層薄薄魚漿那種，吃的到肉的肉羹~~~
肉很軟、很Ｑ，
跟學校旁邊那家的肉羹，口感不同。
不知是不是鍋裡最後一碗羹的關係，
肉有夠多~~~
好像把鍋裡剩下的肉全丟進我碗裡似的，
越吃越有種賺到的感覺~~~~~
米粉~~真好吃~~~
比起麵、冬粉~~我更喜歡米粉~~~
只要有米粉的店，我就很少點其他麵類~~~
不知他們家的麵條如何~~??一般黃油麵我就敬謝不敏了~~~~~
改天再買來吃吃看吧!!
對了~~
大腸麵線有分原味和麻辣兩種，
麻辣我沒吃過，我想是原味加上辣椒吧??!!
他們家辣椒醬滿特別的，
是菜脯加辣椒炒製而成的，
第一次加，還以為單純是菜脯而已...就像牛肉麵店免費的酸菜一樣.........
哪知...那就是他們家的辣椒醬，有夠辣的.......
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