推 ming1:可是這家環境 之前有看過他做豆腐地方 髒到極點 根本不敢吃 07/08 21:00
→ ming1:他現在好像把做豆腐地方圍起來了 不讓外人看到. 07/08 21:14
圖文版網誌：http://hohobearhoho.pixnet.net/blog/post/35269115
店名：風尚臭豆腐
地址：404台灣台中市北區一中街21號(胖子雞排對面)
營業時間：16:00~22:30賣完為止 (周一、周二公休)
在吃著胖子雞排的雞丁時
hoho與女友、弟弟還順便在排對面的臭豆腐
這個臭豆腐也是之前朋友在地台中人
朋友強力推薦的攤位
只是之前朋友是在深夜帶我們買對面的胖子雞排
比手畫腳指著對面已經打烊空蕩蕩的臭豆腐攤位說
真的超好吃，有機會看到有開一定要吃看看
因為之前的印象深刻
就列入我們這天的大吃攤位之一
本來不知道這家臭豆腐的名字，
後來上網查才知道叫做『風尚臭豆腐』
這家臭豆腐是先點餐，
點好之後他就會給你一張號碼牌
然後就慢慢排空位，
叫到你的號碼時就是炸好了要上菜了
我們拿到的是九號號碼牌
風尚臭豆腐 小份NTD$30元、大份NTD$40
我們三個人點一份大份分著吃
下午時分，風尚臭豆腐生意超好！
所有位置都坐滿，
不是正在吃臭豆腐，就是在等上菜
生意太好，還有外帶的客人
攤位的老闆就是用爐子一直炸一直炸臭豆腐
油鍋旁邊還很先進，有裝溫度監控計
排隊排了很久，終於有空位，趕緊三個人先坐下來
等臭豆腐上桌
先來研究一下桌上的兩幾大盆醬料
看到很多客人吃的時候都加很多
白色的是蒜泥，蒜頭絞的很細，
有濃濃的大蒜味道
另外一個是濃稠的甜辣醬，偏紅咖啡色
還有一盆是辣椒醬，就是碎辣椒那種
終於等到臭豆腐上桌了
大盤的臭豆腐NTD$40元，有六大塊
與北部臭豆腐炸好後，切對角線小塊的方式不同
風尚臭豆腐炸好後，中間都會弄開一個洞，
然後灌入許多醬油膏
旁邊放了不少的泡菜，泡菜都切的比較細塊
台北的臭豆腐泡菜都會比較大塊一點
近拍一下泡菜，裡面都有紅紅類似辣椒粉的顆粒
近拍一下臭豆腐，外皮炸的很脆的樣子
有很多小孔紋路，
與之前hoho常吃的臭豆腐較光滑外表不同
也舀了些甜辣醬來搭配
學習之前聽朋友教的吃法
先夾起一小撮的泡菜
把泡菜塞到臭豆腐的洞裡面
在大口吃一下
哇～真的好吃歐，風尚臭豆腐炸的外酥內軟
表層吃起來很像餅乾的酥脆口感，
裡面卻還是軟軟的豆腐
醬油膏與爽脆的泡菜也很搭配，
再沾點甜辣醬吃不錯
難怪之前朋友強力推薦要吃看看
真的好吃
文章預告：
[台中]一中街小吃之旅：壹、人潮街景與北回木瓜牛奶
http://hohobearhoho.pixnet.net/blog/post/35267495
[台中]一中街小吃之旅：貳、胖子雞排雞丁多汁好吃
http://hohobearhoho.pixnet.net/blog/post/35269079
[台中]一中街小吃之旅：參、風尚臭豆腐香脆酥軟
http://hohobearhoho.pixnet.net/blog/post/35269115
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