店名：春水鎮 義式麵館
地址：桃園縣中壢市九和一街48號 (威尼斯影城1樓)
電話：(03)03-2805400
營業時間：11:30~15:00；17:00~21:00 (每週三公休) 現在好像多休星期一?
*千層麵製作需40分鐘，要點此道需先電話預約
訂位：可
刷卡：否
包廂：無
停車場：無。(附近有公有停車場)
配合食物圖片：
http://www.wretch.cc/blog/shaoyen/27750005
※
義大利麵在台灣，已經是處處可見的一種異國美食。在比較高檔的簡餐店可以
吃到一份$499元的義大利麵；在夜市也可以買到一杯 $49元的義大利麵。到大
賣場去，各式各樣的義大利麵條、寬的、細的、扁的、圓的、貝殼形狀的琳瑯
滿目成列在架上，更別說各種搭配的佐醬。可見義大利麵真的已成為另一種型
態的國民美食。
今天介紹的義大利麵，是位在中壢威尼斯影城一樓的一間義式麵館，老闆將店
名取作為「春水鎮」，應該跟賣珍珠奶茶出名的春水堂沒什麼關係.... 。
常在外頭吃義大利麵的話，應該可以發現其實義大利麵在台灣早已被「改良」
了。在國外吃到的義大利麵多是較「乾」的。而在我們這兒，不知是刻意 (或
是根本做錯) ，許多義大利麵是像中華炒麵型態較多湯汁，我自己也比較偏好
這一型態。
美食無所謂對錯，好吃最重要！
春水鎮義式麵館，是一間若是未曾去吃過，經過店門外應該不會吸引你走進去
的那種店。店內組成非常簡單，負責掌廚的老闆、收錢和上餐的老闆娘、疑似
女兒和工讀生的小幫手角色，儼然就是個家庭餐廳。是說，店內擺設也的確十
分簡單居家沒錯。但是這兒的料理可說是一點都不馬虎，仔細端詳老闆的料理
流程，無論是客人多或少，都還是十分講究，料理食物味道品質也都維持得很
一致。做餐飲業，食物品質維持十分重要，這樣客人吃到喜歡的味道後，也才
會一直上門。現在，在中壢如果想吃義大利麵的時候，「春水鎮」已變成我不
二的選擇！
寫著寫著，突然好想吃義大利麵啊 ~~
※ 以下介紹需配合圖片 ※
店面非常的簡單、直接。裡頭座位數也不多。
門口會有公布近期的促銷活動和菜單。
一個人加$80可升級為套餐。套餐多了濃湯和甜點。
紅醬海鮮義大利麵。(NT$150)
看起來很紅很辣的紅醬，其實是蕃茄紅的紅。
各種海鮮料與紅醬義大利麵搭配得極為恰當。
墨魚醬汁海鮮燉飯 (NT$200)
別看這料理其貌不揚，卻是我最推薦的一道啊!!
一開始看到黑黑的一團，真的有點猶豫。但吃下一口後，
就一直念念不忘那墨魚醬汁的香味了~
甜點部分有奶酪、巧克力塔和焦糖布丁三種選擇。
焦糖布丁
表面裹著一層焦糖，布丁在烤箱中烤好後，
老闆再直接用瓦斯噴燈大火烘烤表面的焦糖。
巧克力塔
因為是連著裡面杯子一起進烤箱的，所以外面需要再多一個杯子來裝盛。
「撬」開表層的巧克力蛋糕後，就可以看到裡頭還熱呼呼的巧克力岩漿。
白酒鮮蝦蘆筍義大利麵 (NT$150)
西班牙海鮮燉飯 (NT$180)
雖然看起來也是紅紅的一片，但其實也是道不辣的料理。
辣味花草鮮蚵 (NT$150)
花草醬＝葵花油+洋蔥+綜合香料
是道充滿台式風味的改良義大利麵。
也可以依照個人喜好做小辣、中辣、大辣。
青醬蛤蠣義大利麵 (NT$160)
青醬 的 Pesto 就是「香蒜」的意思。
整體而言，最推薦的還是墨魚醬汁，是難得吃到的美味。而傳統的紅醬也
是不錯的選擇，至於白酒醬和青醬並沒有太大的驚喜。另外還值得推薦的
就是花草醬，也是這兒獨特的風味醬料，偏好台式和微辣的料理，就別錯
過這道特別的義大利麵喔～
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