餐廳名稱：竹北_犇越南洋料理
地址：新竹縣竹北市光明一路281號 ( 新橋燒肉旁)
電話：03-6570550
營業時間：11:30~21:30，週一公休（遇假日延期）
網誌圖文版：http://tinyurl.com/6blhxjt
本來打算要去吃光明商圈的漁市，但因為店家五點半才開，想要早點用餐完趕回家看
materchef的我們沿著光明一路走，剛好看到這家餐廳掛著打折的布條，又名列台灣百大
名店，就進來用餐了。
裡面空間很寬敞明亮，洋溢著一股整潔新鮮的氣氛，一進門就覺得很舒適。 牆上除了壁
畫之外也掛著幾幅畫作，搭配著深紫色的牆壁呈現出一股低調的華麗感，與一般的南洋料
理的氛圍大相逕庭。
看這裝潢的氣勢本來以為會很貴，打開菜單後才發現菜色多落在兩百元之內，在光明一路
上應該算是相對平價的選擇吧XD。 服務人員特別向我們推薦犇越牛肉河粉，說是這款麵
曾得過2008年台北牛肉麵節亞軍殊榮，又放在菜單的第一項，當然一定要來一份。
雖然這碗麵要價185元不算便宜，但料倒也滿多且實在的，湯匙上的檸檬切片可拿來淋在
麵裡提鮮用。多種香料聚攏散發出多重香氣，河粉細細的，口感非常滑溜。和一般牛肉麵
所提供的牛腩或牛腱不同，犇越牛肉麵裡提供了牛肉條、沙朗牛肉、牛筋、牛肚、牛肉丸
等食材，相當特殊，更難得的是每一種都很新鮮好吃，不管是牛肉丸的紮實鮮嫩、牛筋稠
密濃厚的質地或是牛肚的滑嫩順口，在在都相當到位，可惜湯的溫度低了點，否則鮮度應
該會更明顯。以前曾吃過別家的越南河粉，味道比較重且九層塔香氣很特出，相較之下，
犇越的味道相對比較清淡且整體風味融合成一體，相當不錯。點牛肉河粉送的小菜，紹興
酒雞翅一隻，底下鋪的生菜粗了點，雞翅肉飄著淡淡的酒香且嫩。
另外點了香茅烤肉椰香飯，這是椰香飯的小菜跟湯品，炒高麗菜滿嫩的，湯品是蝦仁餛飩
湯，熱燙燙地飄著美麗的翠綠色，滋味很鮮美。看到餛飩裡淡淡的粉紅色時我們還在猜不
可能是蝦仁餛飩吧，結果咬一口後真的吃到一整隻彈Q的蝦仁，頓時覺得店家真有誠意呀！
米飯用的是長米，飄著淡淡椰香與鹹味，單吃就很好吃了，佐旁邊的泡菜摻些甜味更是下
飯。椰香飯共有三串的香茅烤肉，以肉串的方式呈現很可愛，熱呼呼地滿溢著肉汁，肉質
也很有彈性與口感，滿好吃的。
牛肉河粉送的甜點是椰汁綠豆沙，口味偏甜。
後來查了一下才知道犇越是由台北永康街誠記越南麵食館有30多年資歷的團隊所經營的，
算是我們今天的小驚喜，菜單上還有很多滿有趣的菜色，有機會會再來吃個幾回。
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