此篇為應原作者要求代為轉錄，因原作者轉錄權限不夠。
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1EqYoUdv ]
作者: yan326 (空) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 歡樂涼皮麻辣鍋（李記麻辣舖）新竹金山街
時間: Sun Nov 27 20:27:08 2011
有圖無音樂網誌版 http://yanza326.pixnet.net/blog/post/35988081
文字轉錄
「歡樂涼皮、麻辣鍋」 (原名：李記麻辣舖)
乍看之下，這個名字實在不吸引人，
看看他的招牌，還真像歡樂麻將，東西會好吃嗎？我在心中O.S... ...
透過落地窗往裡面看，門可羅雀，店內除了老闆以外，再無其他顧客；
再看看隔壁的韓國館，高朋滿座，門庭若市，
兩相對比，更讓人猶豫是否要踏進店裡(更懷疑的是...這家店有開嗎？)，
但是因為懷念「涼皮」的滋味，所以就抱著試試看的心態，還是走進了這家店，
店裡音樂輕柔、窗明几淨，倒是個很清爽的用餐環境。
看了菜單後，才發現是單點式的麻辣鍋、鴛鴦鍋，(鍋底80元)
但我們只有兩個人應該點不多，再看看店門口大大地寫著「麻辣快餐」，
好奇地問老闆是什麼快餐，老闆說是麻辣小火鍋。
共有「豬牛羊」三種口味，價位120~130不等，
是一般小火鍋的價位，想想便點了麻辣快餐以及招牌涼皮、雞絲涼皮。
等待了一會兒，涼皮先上來了，我在甘肅吃過一次，
對那種麵的Q勁及特殊調味念念不忘，這裡的涼皮味道頗為道地，真是令人開心。
「涼皮」看起來像板條或河粉，但更有嚼勁；
做法像涼麵，通常涼拌入黃瓜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽，淋上辣油或芝麻醬，
口味獨特，爽口好吃。
他們家的「招牌涼皮」可以選擇要不要撒上蒜蓉和香菜，
醬底微酸，但我吃不出來是什麼醬汁 (囧...)。
至於「雞絲涼皮」則拌入了芝麻醬底，較為香濃。
另外還有「原味涼皮」(好像是素的)及「海鮮涼皮」，下次再去試。
除了涼皮之外，麻辣快餐(小火鍋)才是這篇文章最主要推薦的餐點。
先說湯頭，老闆說以前是用牛骨熬的，比較合麻辣鍋的味，
但因為很多人不吃牛，所以就不用牛骨熬湯了。
湯頭除了超道地的麻辣味之外，還有一種獨特的酸甜和清雅的中藥香，
口味濃郁厚實；
湯底的配料除了豆皮、白菜、金針菇、香菇、丸子類火鍋料(*2~3)外，
最讓人驚艷的是還有兩塊大大的鴨血、新鮮的肥腸、一塊牛肚、許多蔥段。
至於主菜大約是4-5片肉、茼蒿；主食是冬粉/王子麵/飯 三擇一。
以一百出頭的小火鍋而言，這家店的用料真的很紮實又有誠意，
我們兩個人點了一鍋和一盤豆腐、青菜及兩道涼皮，總共320元，吃得飽飽^^
但是我們去了兩次(上周日晚和這周六午)，大概都在裡面用餐一個小時，
卻沒有其他客人進來，照這樣的顧客量，實在很擔心他會關門哪！
推測原因，可能跟地理位置有關，也可能跟店名有關:P
(聽說本來叫「李記麻辣鋪」，個人覺得這個名字比較吸引人)
看我用了這麼貧乏的詞庫介紹，寫食記還真不吸引人>"<
但總而言之，希望大家多多去捧場，讓金山街的好店可以長久存活。
p.s老闆和老闆娘很親切，也會主動關心客人用餐感受，歡迎大家多多給予回饋。
店名：歡樂涼皮‧麻辣鍋（李記麻辣舖）
地址：新竹市金山十一街15號
電話：：(03)579-4192
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 17:30~22:00
※ 編輯: yan326 來自: 140.126.248.245 (11/27 21:02)
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: rememberstar (218.166.232.67), 時間: 11/27/2011 21:48:04
※ 編輯: rememberstar 來自: 218.166.232.67 (11/27 22:03)