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作者: kuki (啾喜蝶~~~) 看板: Hong_Kong
標題: [美食] 四季酒店 Caprice
時間: Sun Feb 5 23:11:00 2012
由於去年11月中造訪四季酒店龍景軒的經驗十分良好, 讓我回到台灣就時時念著什麼時後
要再去一次.第二次的造訪, 當然不能錯過同樣是米其林三星的Caprice~
舒適優雅的用餐環境
不嗜麵包的我也能吃下兩個
AppetLucullus Terrine, Braised Ox Tongue and Duck Foie Gras (特色鴨肝牛舌凍)
美得就像一副畫的開胃菜 , 賞心悅目之餘讓人胃口全開
Scottish Salmon and Crushed Potato Cannelloni in Young Herbs Coulis (蘇格蘭三
文魚碎薯卷配香草醬)另一道開胃菜
Tiger Prawn a la Plancha, Pork Knuckle Andouillette and Buttered Savoy
Cabbage in Barbecue Sause
(香煎虎蝦伴豬腳肉香腸, 法國椰菜配燒烤汁)
我的main course, 鮮甜的大蝦搭上爽口的蔬菜泥自然是絕配.
而豬腳肉香腸則在嘴裡化成了濃不開的田野鄉間風味
Seared Sea Bream, Oyster and Seawead Ristto in White Wine Sause (煎鯛魚柳伴鮮
蠔海苔義大利飯配白酒汁)
我很喜歡的另一道main course, 酥脆外皮厚實鯛魚肉還有鮮美的蠔味燉飯, 讓人一口一
口停不下來
中規中矩的餐後休息小點
Chocolate Trio Eclair and Gianduja Ice Cream (特濃巧克力泡芙配榛子杏仁雪糕)
因為還惦記著晚上的龍景軒, 中午不敢吃多只點了一份three courses.
雖然是特濃巧克力但是並不會有令人煩躁的苦澀或是過分的甜膩, 好吃!
最後再來杯咖啡及紅茶就是一頓圓滿的午餐了
Caprice果然不負米其林三星的盛名, 不論是在菜色設計, 料理烹調, 食材選用, 用餐環
境, 服務態度都是首屈一指.不過, 隔天在Amber的用餐經驗可是另一個精采的故事
地址:香港中環金融街8號 (IFC四季酒店6F)
電話:(852)3196-8860
網站:http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/caprice/
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/Furorofuroro/843294
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※ 轉錄者: kuki (118.160.192.186), 時間: 02/05/2012 23:11:39