店名：大漢傳統豆花
地址：南投縣竹山鎮竹山里竹山路48號
電話：(049)2639797
價位範圍：忘了，但絕對比台北便宜
原PO是個豆花愛好者，到各處旅遊時總愛品嚐不同口味的豆花。不過現在的豆花店
喜歡弄各種口味搭豆花，例如紅豆、綠豆、粉圓有的沒的，說實在原PO都不喜歡，
最喜歡的口味還是能搭上豆花口感的──花生豆花。當初到南投玩時，在竹山的市區
逛到這家豆花店，一試之下眼睛一亮，這是少數採用非常古早傳統的豆花製作法──
有焦味的豆花，目前為止原PO只在兩個地方吃到這種豆花，一個是在住家附近台北松山
路林口街夜市小巷弄內無店名豆花店(外帶特別大包)，一個就是竹山巧遇的這家店了。
這種有些微豆子焦味的豆花吃起來有特別的香氣，不是一般傳統豆花可以比擬，而
竹山的這家豆花比松山路更好的地方是糖水採用黑糖，更合原PO口味。
另外還有一絕就是他們的花生，一般的花生要嘛硬、要嘛軟爛，原PO喜歡的花生要煮
得夠爛，口感比較佳。但竹山這家豆花的花生讓原PO吃到前所未有的口感──竟然是
QQ的花生，據老闆說他有加糖去熬，控制時間火候讓花生剛好是吃起來不是軟的也不是
硬的，而是QQ的，真的值得嘗試一下。
因為太好吃了，隔天經過竹山又跑去吃了一碗，老闆有認出我們來，後來舀了芋頭當
撒必思，說配料都是自己當天做的保證新鮮，一吃之下果真很軟爛很好吃，以後還有
機會到此的話，除了花生豆花，相信芋頭豆花也是可以推薦的。
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