慕名而去
加上終於見到約得一波三折的朋友
心中對於此行有滿滿地期待...
最後推門離開只留下70分的遺憾
店面風格與裝潢擺飾
這些已在行去前
透過宣傳文字及圖片得到訊息
所謂硬體的部份 我想這其實是最容易辦得到又有立即成效的
所以這些都不是令我感到美中不足之處
首先
馬鈴薯焗烤看起來完全沒問題
焗烤上色的十分金黃美麗
叉子一下去放進嘴裡時
怎麼會是冷的?!
本來以為是該店焗烤的特色嗎
十分疑惑下跑去問店員
證實我的疑惑並不正確
(全世界焗烤都是吃熱的~)
也許是我們來訪時機點不對
店裡已幾乎全滿 只剩像我們一張倆人的座位
人手並沒有不足之虞 但店員們皆行色匆匆
再來麵包盤的部份
因為主打手工製作 也令我十分期待等下的驚喜
應該是上桌前微波爐熱到過頭了(摸起來是微溫的)
大約從麵皮開始至內層兩公分處 全是硬的
所謂的紮實口感並不會吃起來是"硬"的 還要保有一定的韌性才對
最後最後
要臨走前把水果茶裡面的料全都撈起
只剩液體的部份打算放在保溫瓶裡帶走
因為邊喝邊聊 加上等待出味
放了一段時間
請店員幫忙加熱一下
送回來是滿滿的一壺 但是是加過熱水的
也就是原本調好的酸甜度整個都被稀釋了
難道不能放在磁爐上稍微加熱就好了嗎
怎麼會有這麼出人意外的一招??
待在店裡幾個小時內
令我十分印象深刻地留下這些待改進之處
也許這剛好可以為我自己未來留下借鏡
一家店的形成從裡到外
包括員工訓練素質 出餐的品管
遠勝於用錢砸下去就能買得到的硬體設備
關於人的一切才是最難也最需要靠規範與智慧達成的
期待天母總店能讓我刷新對富錦店的印象
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