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想要瘋逛吃美食嗎?那就凌晨四點跟著我來吃粄條吧!看這天色還是
暗摸摸,就知道有多瘋狂。這間位於新埔鎮廣和路(消防隊對面)
的粄條店,我也是從網路上查詢得知,被圖片吸引而想品嚐看看。
營業時間有看到吧!真的是凌晨四點開始營業;粄條好像貴了一點點,
而且乾類美食都硬是高出10元耶!?
旁邊有許多小菜可供選擇,不過我知道自己食量不大,並沒有打算另外加點。
反正四點都沒人,隨便選了個座位而坐,此店有兩隻一黑一白的狗
(心想不會是黑白無常吧)。牠非常地乖,就跑來我腳邊睡覺,
直到我用完餐才離開。
桌上擺著各式調味醬料,唯獨那黃橙橙的桔醬特別吸睛,從來沒有看過
小吃店提供桔醬,讓客人免費食用,這個成本真的下很重。
粄條上桌,果然和別人食記相同,但自認我拍得顏色比較真實;
淋上醬油膏、紅色應該是甜辣醬(不會辣)、油蔥酥,光看就覺得
一定好吃。雖然要價45元,但份量算是大碗,還算能接受的價格。
滑溜透亮的粄條,簡直可稱之新竹白色奇蹟!新埔粄條在新竹應該
也佔有一定產值。
實在是不忍攪拌,但為了吃還是犧牲了粄條。口感上感覺稍微有點煮過頭,
Q度仍有但偏軟,醬料不是蓋的,味道和肉圓醬超級像,從第一口到
整碗吃完,都有種「吃肉圓」的錯覺。
以喜愛重口味的人來說,這家乾粄條確實好吃,經典就在於醬料;
但也就如此吃完後會有種「油、膩」的感覺,油來自油蔥酥、膩則來自紅醬。
湯品就非常可惜,該店只有「貢丸湯」,沒有常見的骨仔肉湯或豬頭肉湯。
貢丸倒是很純正的新竹貢丸,我是指Q度啦!香氣就略微低一些,
那種豬肉的鮮味,並沒有很明顯。忘記詢問店家有沒有賣貢丸,
若一斤低於130元,我倒是能接受。
湯頭有種清甜味,說不上來的味道,但喝完後我發現口很渴,
不確定是否有加入味精;畢竟整個餐點都屬於重口味,很難說是味精的影響。
這間店的粄條在醬料方面確實不錯,但並沒有超越日勝粄條的好滋味,
又或者是說每個人口味不同,我倒是偏愛日勝粄條的調味。
當天我到達時,店家也是很淡定的問我要吃什麼,過一會兒來了位
警察先生,態度上反而顯得比較熱情,覺得有點偏心啦!
應該要對每位客人都一樣熱情才是。
店家資訊
店家名稱:無名(暫稱廣和路粄條)
店家地址:新竹縣新埔鎮廣和路1號與3號(雙店面)
聯絡電話:NA
營業時間:AM0400~PM1310(每週五公休)
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◆ From: 122.116.219.221
凌晨四點版: