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作者: lyflyf (lyf) 看板: EuropeTravel
標題: [食記]法國 普羅旺斯 Fountaine de Vancluse
時間: Mon Jul 30 11:12:24 2012
美圖易讀版：
http://www.wretch.cc/blog/lookhere1000/23610098
Fountaine de Vancluse被稱為la Provence最美麗的小鎮之一，我們在它小廣場旁的一家食客眾多的餐廳用餐。
就是這間，很好找，就位在廣場旁。我們在法國決定吃哪間餐廳的標準很簡單：
一是不要有英文菜單
（證明餐廳對象不是觀光客，但僅適用於一般餐館，有些比較高級的餐廳其實也會提供英文菜單），
二是用餐人數要多（表示東西好吃嘛）。
這間餐館算是兩點都符合，其實我們是在外面瞧見裡頭露天座椅部分坐不少人才進去的！
穿過前面小庭院，和餐館裡面，之後才到了後面露天座椅部分，就是下圖上半。
此時還早，所以用餐人數不多，我們看到的是最後面那群食客。
這邊位子和景致極佳，我們就坐在小溪流旁的位子。
左手邊是溪流，上面還有水輪，溪流的另一畔是人家。
一旁有多顆大樹遮蔭，微風吹拂之下極為涼爽宜人，難怪就在我們進來後不久所有位子就漸漸坐滿了。
對了，這條上頭佈滿水草以至於整條呈現碧綠色的小溪流，
會與貫穿整個小鎮的河流匯合，流向包圍小鎮後方的山巒，景色美極！
可惜景致雖美，無奈前面提過，法國人極愛抽煙
即便是在飯前，用餐當時，飯後，也都要來上一根
前後左都有人抽煙，同伴戲稱我們身在工業區
對於不喜煙味的人，這真是一大酷刑............
看了看菜單，我最後選的是Menu(套餐)，首先前菜(Entree)我點鵝肝醬，
因為印象中我好像沒吃過，既然來到法國，就好奇點來嚐嚐。
話說，邊真的是隨便一家餐館的擺盤都挺美
前菜主要是尤生菜沙拉＋麵包＋鵝肝醬＋搭配鵝肝醬的醬菜
鵝肝醬有兩大厚片，結果我根本吃不完，還剩將近一片呢！
吃法是以口感偏硬的麵包塗上鵝肝醬，再佐以醬菜
醬菜除了增加吃起來的味覺層次外，還兼有壓過鵝肝醬腥味的重要功能
一開始我直接以面包裹鵝肝醬入口，只覺腥味重到有點噁心
之後又抹上醬菜，才覺美味
所以呢，到法國想搬回鵝肝醬的朋友，千萬要記得順便把醬菜帶回家喔！^^
我在法國一間高級食品店(Fauchon)採買鵝肝醬時，差點忘了這點，還是日籍服務員提醒我的！
順道說：這間Fauchon除了在法國Madeline教堂附近那間超大的店，在法國機場也有喔！
所以出境之後再買即可。
說真的，這間餐館的份量都偏多。
鵝肝醬多到我除了前菜，
還把之前侍者拿來的那籃小麵包（這邊那籃麵包都是免費的，可以放心吃^^）也搭配著吃了好多塊。
最後雖然鵝肝醬還剩一大厚片，我幾乎已經飽了！！！=.=
可是怎麼辦呢？
我這人太貪心，點了套餐，之後還有主菜和甜點呢！
（後來我套餐都選擇前菜＋主菜，因為比較不愛吃甜）
主菜我好像點的是普羅旺斯風味的烤牛肉，早知道拍一下菜單！
這邊吃烤牛肉，羊肉時，千萬要說medium即可
因為吃了幾次，發現就算是medium，他們的口感還是不夠嫩，有點難咬
有次同伴還戲稱是在嚼口香糖XDDD
當然，或許與肉質等級有關，但料理方式可能亦有影響
這道主菜牛肉部分主要是佐以香料去烤的
在la Provence會發現到處都有賣多種料理用的香料
同事行前就囑我幫她帶回一包Herb，因為她說帶回台灣隨便煎條魚都有南法普羅旺斯的味道，很美味
所以我自己也有買
牛肉部分口味挺清淡，可能是不想壓過香料的味道？
走遍歐洲，發現幾乎各地的口味都偏重鹹
連法國其實也不例外
但這邊的肉類（牛排羊排之類）主食倒是就還好，味道比較可以接受
照片看來還好，但這塊牛肉其實很大一片，我最後終究沒吃完Orz
暑條我大概只碰了一兩條吧
另外那塊上頭插著一跟薰衣草的是番茄料理
也很有南法味道
它真的就是薰衣草口味
感覺也是用烤的，嚐起來也是清淡，我挺喜歡
上頭放的是什麼我就無法判斷了
女生常愛說：甜食放的是另一個胃
這似乎不適用於我
原本前菜都沒吃完已經飽了的我，再經過那一大盤主菜，
到了甜點之時，胃根本已經毫無空間可塞了
我暗自發誓之後絕不再點三道套餐
幾乎每次在法國點餐時，甜點都會是最難以預料的
因為就這部份的菜單我看不懂，也永遠無法預知自己點的是什麼
他們甜點常會有個很fancy的名字，況且作法多變，
就算你看到上面出現chocolat這字，也無從得知他會以何種形式呈現
所以最後我都是隨便請侍者推薦我一樣
在經過Rennes火車站前廣場的那間餐館所提供的那樣驚為天人的甜點後
這邊的有點令我小失望
但也或許是因為我已經太飽了
上頭的白和粉紅並非我以為的冰淇淋，而是奶油
下面則是非常濃稠，近乎固體狀的巧克力
質地大約介於固體巧克力和巧克力醬之間，比果凍還濃稠
我看蠻多人點這道的
可惜對於不愛甜食，又已飽足的我而言，連要舉起小匙嚐一口都顯得那樣困難
勉強吃了幾口就放下了
阿阿阿～～～～～～真是浪費！！！
現在再端來給我我肯定好好把它吃完啊！！
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※ lyflyf:轉錄至看板 Ind-travel 07/30 11:12
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