作者aaa123aaa (理解自身的維度)
標題Fw: [散文] 遇見夢想的好滋味（一）
時間Tue Jul 31 12:40:30 2012
遇見夢想的好滋味
「咕嚕…」肚子餓了，中午要吃什麼好呢？
時間有限，只好匆匆的走進水源市場。人來人往，繞了一圈，仍然不知道要
吃什麼
。
此時……突然看到一對年輕男女的身影──
「在．發．
光......？」
「我沒看錯吧？」揉了揉我的眼睛，原來是忙碌的汗水在燈光的反射下，不
斷地閃爍著；此時，一位溫柔的女生，眨著眼睛，傳來親切的聲音：
「你想要吃什麼呢？我們的菜都很好吃喔！」
「啊…沒看過這間店呢，是新開的…？」我在心裡嘀咕著。看了看餐檯前擺
的小菜，好精緻啊…」；緊接著，我的目光，又被一個神奇的動作吸引──
此時，只見到一位專注地年輕人，正將那指節大的小湯勺，快速地放在舌尖
，嚐了…搖搖頭，於是，另外一手熟練地用大湯匙沾了些許佐料，繼續大火
炒翻兩下……
再嚐！
「嗯…」，
他的表情些許輕鬆了許多，三兩下，就做好了一道「蒜燒雞丁」。
「哇…」，看起來真好吃，
沒想到，在如此悶熱擁擠，狹小又忙碌的水源市場，竟可以看到如此用心做
菜的師傅。
「你們是新開的嗎？」
「對啊，今年三月 才開的」，年輕的她，笑笑盈盈著說的。
「那你們的招牌菜是什麼？」
「每一樣菜都是招牌，我們的菜都很好吃喔！」她自豪地說。
「嗯…」
「那我來一份『無錫排骨』好了。」
抬頭看著菜單，明明就只有「無錫排骨」上面寫著招牌」兩個字，而且
價格也最貴，九十元乙份，幹麻不推薦我？這道料理肯定有鬼。
於是，就在這天中午，我吃到了讓我久久不能忘懷的……一塊排骨。
這塊排骨的滋味又香又嫩，有著上海菜的甜，但是又不是那麼死甘(味)死甜
的，滷氣滲入肥肥嫩嫩的脂肪中，每一口都滑順的讓我配了許多白飯，好怕
一不小心就浪費了！
我下定決心，要去問問這塊排骨的來頭。
──
隔天，我故意選著人較少的下午，來到了這個小小的攤位。
「昨天的菜好吃嗎？」年輕的女老闆關心的問我。
「很好吃啊，但是…」
「怎麼了？有什麼需要改進的地方嗎？」看得出來她有些著急，很在意菜的
口味。
「你們幹麻不推薦客人你們的招牌菜？」我一臉狐疑地問。
「呵呵，這個你要問他…」女老闆轉頭指了指一旁的年輕師傅，從曖昧的口
氣中看，他們是一對情侶。
「喔…？不就是一塊排骨？」我一副輕鬆的姿態。
「他很可憐，昨天又熬夜了喇！」女老闆心疼地說著。
「熬夜？」
「還不就是為了做排骨！」一臉疲倦的男老闆，講到排骨，臉上的表情突然
變了！
「我們的無錫排骨，每一塊，都是花六個鐘頭，慢慢燒出來的喔！」女老闆
趕快接怕我聽不懂他的意思。
「是喔？這麼費時間？」我感到不可思議，一道才賣九十元的菜，在水源市
場裡的能費多少功夫！？
男老闆似乎看穿了我的表情，補充解釋：「無錫排骨是很麻煩的一道菜，每
一個步驟都要很講究，從選肉、切骨、醃漬、油炸、悶燒…，你看到的這塊
排骨，，一共要花六小時。」
「他都是凌晨就要起床去買『溫體豬』喔！」女老闆很怕我沒聽到，在『溫
體豬』，特別拉長了音量。
「難怪這麼好吃！」「你們幹麻那麼費工夫啊？」我有點白目地問。
「做吃的不是就應該要這樣？」
只見情侶老闆面面相覷，異口同聲的說。
「喔…」
我開始打從心裡佩服起他們了。
原來，在水源市場裡面，也可以看到如此不惜成本，不怕功夫，
只為了讓客人享受「應該有」的滋味，這就是『水源食坊』。
這對年輕人，對料理的堅持。
我決定要幫他們寫故事。
※ 編輯: aaa123aaa 來自: 140.112.25.185 (07/31 12:41)
推 linui:我也常在水源吃飯，所以你前文提到無錫排骨和正妹老闆娘。就 07/31 13:42
→ linui:開始在想是不是同一家。這家老闆娘真的很正，東西也很好吃。 07/31 13:43
→ usebbs:無法看完這篇「食記/散文」＝.＝ 07/31 14:18
推 bluesky2:有機會要去試試! 這種熱血的人已經不多了 一定會成功的 07/31 14:22
推 superhoya:老闆娘 真的很正 我受不了 07/31 14:55
推 LinOne:謝謝分享！大推 07/31 16:12
推 nightmoon007:這樣寫不錯呀~太多照片加一兩行文字的食記，食的背後 07/31 18:47
→ nightmoon007:有時有更深入的故事才有"記"的感覺 07/31 18:48
推 longya:比板上一堆充滿莫名其妙稱呼的爛食記好多了 07/31 21:31
推 flyingbear:下次去試試~水源裡面有好多好吃的店^^ 08/01 00:22
推 moneyemily:到底是哪一家店啊?!!!! 08/01 00:26