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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GAvmGxu ] 作者: ankoman (Anko) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 把第一次獻給我們的"Le four" 時間: Wed Aug 15 20:54:38 2012 =============================================================== 店名:Le four 萊法小館 地址:台中市南區愛國街87號(台中憲兵隊對面) 電話:04-22271635 營業時間:中午12點準時 晚上6點30準時 價位範圍(每人):700~1000 刷卡(可/不可):不知 停車場:無 店家Blog:http://lefour.pixnet.net/blog =============================================================== 圖文網誌版:http://cfanko.pixnet.net/blog/post/46512806 其實有幸參與這間店的第一餐 真的要感謝一位朋友 因為是這位朋友硬柪Chef今天開門為我們煮飯的 不然這間店是8/19才開始試營運 就這樣Le four的第一次就獻給我們 而我的第一篇食記文也獻給了Le four 廢話不多說 讓我們來認識這間店萊法小館吧 這間店用餐時間中午是12點準時 晚餐是6點半準時 且都採預約制唷 所以要去吃飯之前 請先打電話預約 不然可是會向隅的 從外面往內看感覺是一間滿溫馨的小館 店外種植了一些香草植物 不知道會不會拿來入饌呢 簡簡單單的招牌 卻讓人有種很親近的感覺 也許是木頭的關係吧 店內一景 牆上的壁畫可是Chef姐姐親手畫上去的呢 這間小館的廚房是完全採取開放式的 所以如果對做菜有興趣的朋友 也可以來這跟Chef好好交流心得 但是Chef在出菜的時候 請不要跟他聊天 我不想要吃到加菜的燕窩 固定在牆上大大的時鐘 店內有個螺旋的樓梯 這張照片就是爬上去拍的結果 這個樓梯真是取景的好所在 但我今天竟然忘了拍這個樓梯 前面有提到這間餐廳是採取開放式的廚房 所以可以在吧台區欣賞chef上菜擺盤的經過 開胃前菜 竹籤由上往下依序為 火龍果丁 油醋鮮蝦 杏鮑菇丁 整體搭配起來 口味清爽加上蝦子新鮮 好吃~ 辣味牛肉丸 味道沒有想像中的重 牛肉丸很有嚼勁 吃起來也很juicy 但這道小品往後可能不會出現了 畢竟滿多人不吃牛的 可惜 由下往上依序應該為馬鈴薯片 Cheese 漬橄欖 四季豆 烤過的薯片口感脆脆的 咬起來會有卡滋卡滋的聲音 搭配上頭的cheese 漬橄欖 四季豆一整個啵棒 這個麵包烤的恰恰好不用沾東西就好好吃唷 但不要很衝動的把它吃完 留一點下來可以跟稍後的濃湯搭配 生菜沙拉 - 蘿蔓生菜+當令水果+核桃 搭配的醬汁為油醋醬(應該吧) 烤過的核桃好香好脆 如果灑多一點就更棒了 碗豆湯 + 鮮炒珊瑚菇 湯沒有想像中的濃稠 喝起來還滿清爽的搭配著炒過的珊瑚菇還不賴 熱前菜 - 酥炸軟殼蟹 + 豬肋排 在這邊要先跟大家說今天這道熱前菜是Chef給我們的Special 所以大家下次去吃應該會跟圖片長不太一樣 但豬肋排是該店的主菜之ㄧ 想吃豬肋排的朋友 主菜可以點啦 主菜 - 香煎肋眼牛排(10oz) 這道牛排真的好好吃 鮮甜多汁 再搭配上chef自己熬煮的醬汁 是本日NO.1 建議的熟度為5分熟 這樣才能品嚐到牛肉的鮮甜 千萬不要一開始就說要8分熟 因為太生的話 還可以叫chef再煎熟一點 但太熟的話 我想chef應該沒辦法幫你回春吧 主菜 - 紅酒牛小排 帶骨的牛小排搭配紅酒醬汁 牛小排燉煮的恰到好處 加上Chef以鮮奶油調和紅酒的酸味 吃完讓人感覺不會太過膩口 主菜 - 香煎鴨胸佐蔓越莓醬汁 今天的鴨胸不小心處理的太熟啦 我一般都吃5分左右 今天的熟度讓我感受不到Juicy 可惜了 但是鴨胸配上蔓越莓醬汁的吃法 我還是第一次吃到 本來以為應該會滿奇怪的 但是酸酸甜甜的蔓越莓醬汁卻意外的跟鴨胸很合拍 如果鴨胸不要太熟的話 它應該會是本日的NO.1 配菜方面有日本櫛瓜 紅椒 黃椒 蘆筍 帶皮馬鈴薯 其中我最愛的當然是帶皮的馬鈴薯 外皮烤的有點微焦配上鬆軟的馬鈴薯泥 完全擄獲了我的心 餐後甜點 - 巧克力蛋糕 + 烤布蕾 甜點就比較中規中矩,沒有讓人有太驚艷的感覺 以一整頓的份量來說 對女性而言飽足感應該很夠 對男性而言大概就是8分飽的狀態剛剛好 用餐環境還滿溫馨舒服的 原本以為開放式的廚房油煙味會很重 但一整餐飯吃下來 感覺還OK 幾乎聞不到油煙竄出的味道 跟大家分享一下 Chef可是上禮拜剛完婚的新人唷 所以如果有去店內用餐也別忘了祝福一下這對新人 順便感受一下幸福的氛圍 下面附上一張從餐廳Blog複製過來的婚紗照 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.32.236
guwon:好勇敢...愛國街這地方竟然會開這種價位的餐廳 08/15 21:04
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ankoman (114.41.32.236), 時間: 08/15/2012 21:05:38