【店家資訊】
店名：Tea&Cake Grace ティー&ケーキグレース
東京都杉並区西荻南3-16-6 電話：03-3331-8108
平均消費：1000~2000日圓
營業時間： 11:00~21:00 定休日：星期日
【有圖文跟路線指引的網誌版】http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/35478686
【BBS 好閱讀版】
在手工蛋糕烹飪界 據說有一本
教導所有新手、老手Cake Maker不會失敗、集結二十多年的心得與經驗的秘密寶典
雖然一度絕版，但在08年經過復刊網站讀者積極請求與連署投票後隔年重新再版
這樣一本書的作者 以及他開的店
即使不是烹飪達人 似乎也該衝著這樣的背景特地一去
Tea&Cake Grace 就是讓我抱持著這樣想法 特地一去的小店
1984年創立至今 已經快要三十年的歷史，但店內販售的蛋糕跟剛創店時差不多
店主樋口浩子老師 就是抱持著簡單想要傳遞美味的心 製作他喜歡吃的蛋糕
並且把他二十多年來的開店、製作蛋糕的經驗與配方濃縮在"歡迎進入Grace西點紅茶時間"
交通並不是很便利的蛋糕店，雖然離西荻窪站並出口不遠，
但僅僅為這樣一家樸實的店而特地前往 原本是有些猶豫的
不過此行在那裏消磨了近兩個小時後
我卻想要大力推薦想要吃到蛋糕原味 與品嘗紅茶 的你
一度猶豫的心情在嘗到最簡單不過的香橙蛋糕的時候
再也不會可惜為了這樣樸實簡單的蛋糕而捨棄了銀座的華麗甜點
Tea&Cake Grace的蛋糕就是有這種魅力
跟著網路上 其他甜點愛好者的指示
很快的就可以找到這家隱身在住宅區裡的蛋糕店
據書上描寫 這棟房子其實也是 樋口浩子老師與哥哥嫂嫂的住所(如果有誤請再指正)
在家人的支持下 曾經在東京製菓學校修業的 樋口浩子老師 就改裝了一樓
把他變成一個擁有不超過20個坐位 雖然略擁擠 但卻充滿溫馨感覺的蛋糕、紅茶專賣店
一踏進去 就會看到這個簡單的櫃台轉角
幾位穿著制服的人員 正在小小的廚房裡準備著客人的茶與蛋糕
蛋糕展示櫃裡就是今天提供銷售的蛋糕
坦白說 蛋糕的外表對於那幾天頻頻經過法式甜點專賣店的我來說一點都不吸引人
但既然可以在此營業長達30年 而且販售的品項與蛋糕配方幾乎跟剛開店時一樣
這就令人覺得在怎樣都值得一吃
我去的時候是下午一點多
剛好是要準備吃午茶的時段 蛋糕櫃後方的雙人桌 幾乎都已經被占據
看起來不是少女服務生的可愛店員 示意我坐在窗邊的大圓桌
大概是因為我只有一個人吧
大圓桌可以坐將近10個人 桌邊最好的位置卻被我這個旅行者霸占
一時間是有那麼一點的不好意思
但也就稱著沒人的時候 把窗外灑進來的艷陽當作最佳燈光來源 大拍特拍
我坐在最靠窗的地方 圓桌上放著一束新鮮的花朵
花瓶底下的毛線墊 應該是手工一針一針勾勒出來的作品
桌子的正中央則放著一籃新鮮橘子
(不好意思對著用餐中的顧客拍照)
但整家店的擺設 就像是去參觀喜歡田野鄉村風的鄰居家一樣自在
蛋糕基本上就是看蛋糕櫃裡有什麼就可以點什麼
看來看去 不喜歡鮮奶油的我 最後選了一個"只剩一塊的香橙蛋糕"
配上Grace紅茶 就是今天的第一個蛋糕組合
(香橙蛋糕+Grace紅茶 1050日圓)
送上來的茶具上 還寫了GRACE的店名
如果冬天來 店家似乎也會貼心的幫茶壺穿上保溫衣
隨著蛋糕送上來的是手寫的點餐單
後面貼心的提醒顧客 如果當天有想要外帶蛋糕可以提早跟服務人員說
以免想帶回去吃的蛋糕銷售一空啦
(可見這家店的蛋糕真的是當天現做，賣完可能就不會再重新製作啊!!!)
香橙蛋糕吃起來其實是偏濕潤的口感
雖然是簡單的戚風蛋糕做變化 但把香橙皮也一起運用在蛋糕裡 再加上蘭姆酒
(不是很確定是否正確)
越吃到底部 香橙皮的苦味跟蛋糕體的部分會越融合
是一個不會太甜 就算男生吃也不會覺得討厭的蛋糕
如果覺得嘴巴裡面的苦味、酒味融合在一起 讓你略感吃不消的時候
那就配上一口 GRACE特製紅茶吧
濾茶器只要靠在茶杯旁邊 琥珀色的紅茶就會把茶葉暫放在濾網上
只讓你喝到最基本的紅茶
雖然旁邊也有準備糖，但喝GRACE的茶 基本上是會回甘的
搭配他們的蛋糕一起吃 真的不需要在特別加糖
吃到一半，外面炙熱的太陽換了個角度
陽光整個灑在香橙蛋糕上面 根本就是一次完美的蛋糕下午茶體驗
但隨著時間越接近下午茶的精華時段 整個大圓桌也被其他旅客占據
坐在我旁邊的 也是一個人來吃甜點的女士
熟門熟路的點了冰紅茶跟果凍
優雅的打開雜誌 吃完了午茶後便瀟灑的離開
坐在我對面的則是兩位目測已經超過六十歲的老奶奶
兩個人開心的享用面前的紅茶跟甜點
還偷偷討論起GRACE的男服務生(愛看帥哥的心應該是不分年紀的啊!!)
大圓桌的另一側則是被四個看起來想是OL聚會的年輕小姐給霸占
下午三點，整個安靜悠閒的氣氛 是有那麼一點點被打擾
非假日的下午 即使藏在住宅區裡面 GRACE的座位可是坐得滿滿的
可見二十多年的功力絕對不是蓋人的
雖然不是在甜點必爭之地的自由之丘 或是 銀座
但西荻窪站附近可是有幾間女子大學
要在女大學生心裡占有一席之地或許不難
但要獲得吃遍美味又重視食物本身風味的老婆婆青睞
甚至跨越性別 讓中年男子也願意一嚐的蛋糕 可能就需要很多的基本功跟堅持
走出Grace 陽光一樣耀眼
門口停著一輛粉紅色的腳踏車 是店員的還是 樋口浩子老師 雖然不得而知
但也成為這家店最美的風景之一
走出巷道，往西荻窪的公車站牌走去
外面的大巷子 也有幾家看起來很不賴的小店
整個西荻窪的感覺就像是偷走城市時間的小鎮一樣
有點悠哉悠哉的 但還是有自己的味道
雖然夏末東京的氣溫實在令人有點吃不消
但感謝 GRACE 的蛋糕與茶 給我一個美好的下午
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