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作者: edgeX (╭謎〃漾) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 夢川創意鐵板燒
時間: Mon Oct 1 02:35:08 2012
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店名：夢川創意鐵板燒
地址：台中市西區忠明南路116號
電話：04-23266376
營業時間：11：30~14：30
17：30~24：00
價位範圍(每人)：單點飲料68~個人套餐980
刷卡（可/不可）：可，花旗卡9折
停車場：無
官網：https://www.facebook.com/yumekawa
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=濃濃王品影子的夢川=
去年夢川剛開幕時便吸引了我的目光
畢竟每天上班都會經過orz
沒想到一拖就快一年了，趁著開會前的空檔拉了同事就衝了
看了一下菜單，怎麼跟夢川臉書上看到的不一樣
心想，我就是想吃牛肉阿，結果和同事菲利(夢之宴NT$980)和翼板牛(川之味NT$680) 就
點下去了!!!
前菜 冷奴豆腐vs柚香燻鴨和風沙拉
前菜的擺盤並沒太令人驚豔的地方
同事的豆腐我沒試，不過我點的燻鴨卻不怎討喜
帶著類似博士鴨的味道自然不得我緣了
上頭的紅捲(LOLLO ROSA)倒讓我眼睛一亮
畢竟這植物一點都不算便宜阿(雖然只有少少兩片..)
炸物 明太子雞翅棒VS新香蟹天婦羅
好吧，我承認我直接跳過湯品不介紹(百菇吟釀味噌湯VS蕃茄蘿勒海鮮湯)
很西堤的海鮮湯跟常見的白味噌我真的不知該如何下手..
明太子雞翅棒肉汁倒是收的不錯，不過和同事吃完後還在想怎沒見到明太子
卻在襯底苜蓿芽裡找到兩小塊明太子碎...
另一道新香蟹天婦羅，軟殼蟹處理的不差也不過油
倒是蔬菜都有些涼所以含著較重的油味
可惜了秋葵Q_Q
鐵板前菜 起士香菇塔vs花香田園盛合
看到這小小一片的香菇塔，也不好意思跟同事要口嚐嚐
店員推薦我的田園盛合，好險我很愛蔬食所以吃的挺開心
杏鮑菇及玉米筍雖不似有機的肥甜，但煎得恰到好處
吃來帶鐵板香氣的很滑嫩順口
鐵板料理 翼板牛櫻花燒vs茴香嫩煎菲利
終於輪到期待已久的牛肉了
翼板牛使用的是美牛，店員推薦5分熟(聽到美牛時口水都流出來了)
不過這嚼勁可真驚人...翼板部份筋還是略顯多了些又不夠Q彈
看到我的菲利上桌時真的眼水奪眶了
初嚐一口，三分熟口感算挺合適
但，我熟悉的美牛味呢!!!
問了下廚師才知菲利竟然拿紐西蘭的....(我真的很SAD)
香草搭配的茴香也很豪氣的給了三株
其實我很希望可以拿來交換別種鹽...來個玫瑰鹽提味最讚了@Q@
由於紐牛對我的打擊太大，接下來的烤飯團和茶碗蒸都食之無味....
只是狐疑的猜想著為何飯跟蒸蛋這麼晚才上桌
店員緩緩的回答著我：噢您要先上桌嗎?我們怕您主食吃不完。
這回答真的有點奇妙..
飲料的部份我改成特調雞尾酒冬姬(因為不吃茶碗蒸，所以服務生也很豪邁的幫我免費升
等飲品)
這口感...清酒+7UP+可爾必思外掛蘭柑橘對吧
看這濃度就知道，可爾必思也太多了點，真的很甜orz
最後的甜點，現煎的銅羅燒搭上不確定是咖啡還是太妃糖口味的內餡
很中規中舉的表現 (其實總比受驚嚇好)
仔細說來，這樣的環境氛圍及服務並不算太差
從入門/席間/結帳皆可見著王品的影子
可惜一如王品系列，不夠突出的表現很難吸引我
更何況對牛肉的過度挑嘴或許下次試試其他品項會好一些
再訪機會算不差的小店，希望可以繼續進步囉~
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戒不掉寂寞。
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※ 轉錄者: edgeX (219.85.99.12), 時間: 10/01/2012 02:39:46