Fw: [美食] 廟口48號攤梅干菜控肉 赤肉羹

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※ [本文轉錄自 Keelung 看板 #1Gex03IU ]

作者: sonp (鍋巴) 看板: Keelung
標題: [美食] 廟口48號攤梅干菜控肉 赤肉羹
時間: Wed Nov 14 22:51:45 2012

跟女朋友經過廟口的時候
發現原本的廟口48號攤位多了一間新面孔：梅干菜控肉、赤肉羹。
http://0rz.tw/jbYLH
(原本好像是"超大杯"，老闆說他們開半個月左右了)

搜尋腦海中記憶　好像沒印象廟口有賣過梅干菜控肉(赤肉羹倒是有幾間)
看起來算是蠻新鮮有創新的，比起重複性很高的其它家...
那就試試看新口味吧!!

抱持好奇的心態，腦袋催促雙腳走到攤位前坐下
熱心的店員介紹一下他們的美食：



【梅干菜控肉】http://0rz.tw/bpXf4
傳統的製作方法，傳遞孩童時期品嘗過的美味佳餚。

店員打開梅干菜鍋子的時候香味四溢，吃廟口美食，老早已習慣魯肉飯、排骨飯的香味
對我們來說這梅干菜控肉的味道是更加特別且少見的
因為現代家庭也比較少做梅干菜的料理
一來是需要耗費大量的時間去清洗梅干菜上的細砂
二來是梅干菜控肉也需要長時間去蒸熱，讓控肉上的肉汁滲透梅干菜
對於習慣速食料理及方便行事的現代人來說
這是一道須要花上不少時間才能完成的食物

吃的時候，梅干菜的香味在入口的瞬間充斥口鼻
吃起來很順口，不會有粗糙、或是沒清洗乾淨沙沙的那種口感
提香味的辣椒、搭配獨家的梅干菜滷汁，不油膩而且讓美味度又更加提升
(辣好像會刺激食欲?還是我們太餓了....)
比印象中吃過的梅干扣肉還好吃。

然後我們也有點了小菜類-滷蛋、白菜滷、筍絲、油豆腐
滷蛋跟油豆腐似乎是也有滷過，滷汁的味道有進到裡面去十分入味好吃
白菜滷很軟、筍絲好像也有加了一點辣椒提味，
相信這味道連不敢吃辣的應該都可以接受。



【赤肉羹】http://0rz.tw/kEUy0
豬瘦肉製作，軟Q幾近入口即化

他們說這跟一般魚漿肉羹不同之處在於用的是豬瘦肉
買回來的豬瘦肉會先經過醃製，然後油炸過後於羹湯浸泡
讓赤肉味道富有層次，輔以有別於其他北部羹的湯頭
選用的是引進南部口味的羹湯湯頭進行搭配

北部羹南部羹我分不出來
但是羹湯搭配先醃後炸的赤肉羹確實口感不錯
建議加一點醋會更美味喔！！


店鋪資訊:

店名:廟口48號梅干菜控肉、赤肉羹

地址:基隆廟口夜市第48號攤位(對面是賣鹹酥雞、左右是剉冰跟咖哩飯)

電話: (沒問)

營業時間: 禮拜一到禮拜日上午10點到凌晨2點

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.8.87
→ sonp:對了 他們的赤肉羹日文翻譯還蠻爆笑的 用台語翻成日文 XDDD
※ 編輯: sonp            來自: 220.136.8.87         (11/14 22:59)
推 lcbshadow:還不錯吃
推 eq0590:我上星期有去吃耶!! 好吃的有點意外，這樣可以不用每次都
→ eq0590:去吃魯肉飯了!!!^^
推 c861064:推.這家上禮拜經過有去吃,爆老闆長得有點像李X瑞 XD
→ c861064:35元的扣肉飯,菜跟肉都滿滿的..很久沒在廟口吃到這麼便宜
→ c861064:的美食了!!
推 yuyemoon:餓了……
推 JOKE826:老闆是哪位啊!? 李四端@@" 不過飯跟湯都很不錯喔^^
→ JOKE826:扣肉飯好像是30塊錢@@
推 pimi105:推還不錯吃...我看得出老闆很認真用憋腳的台語在招呼客人
推 Rocketpunch:明天來去嚐嚐看！
推 DiO0329:明天晚餐定案! XD
推 binbin220:赤肉羹麵也很好吃喔! 肉羹很嫩湯頭不油膩~女生如果胃口
→ binbin220:口較小，吃一碗剛剛好唷^^
推 YulonSonia:有吃過赤肉羹！真的很好吃
推 kiwi0615:之前路過想說嘗鮮買了大的梅干扣肉飯  結果我現在每天幾
→ kiwi0615:乎都會買  (汗)  吃膩其他小吃的可以嘗試看看 很上癮XD
推 kidoradult:啊...現在來不及衝了...
推 FUMOTHER:太好吃啦~~~大推
推 g44619:真的好吃耶！
推 pierrot1010:昨天去吃，本來不敢吃梅乾菜的我瞬間克服了XDDD
推 baby710708:今天晚餐決定了!!!
推 pounds:我也愛吃!!!今晚去吃看看
推 cukki:真的好吃，很特別的店
→ monquan:週末才會回基隆吃~~
→ JOKE826:老闆說有粉絲頁 http://0rz.tw/EyMEY 這哪招啊XDDDD
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: lcbshadow (219.71.142.92), 時間: 12/02/2012 21:45:57