※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1GkqicKa ]
作者: koitu (ＫＯ企鵝) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 碳佐麻里，CP值有待加強的店
時間: Sun Dec 2 20:35:48 2012
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：碳佐麻里高美店
地 址：高雄市鼓山區美術東四路562號
電 話：07-552-6555
消費時間：12月1日
價位範圍(每人)：500~無上限
鄰近捷運站：
------------------------------------------------------------------
碳佐麻里的套餐，肉是蠻大塊的，火爐火力夠強。所以肉質的原味吃的到。
價格偏高(1498+10% 牛肉套餐),但是上菜順序很混亂，會導致於，生食熟食會混到。
再加上人氣太旺會有漏單情況。像我們點套餐的生蠔是最後五分鐘才上，
而且生蠔新鮮度不高，吃的時候腥味已經開始出來。套餐的蓋飯送上來，飯是冷的，
這點是我最不能接受的。
接下來是我們單點的9A級澳洲和牛，4片約100公克 每片約250元,,,
沒錯一套將近1000元的牛肉只有4片。重點來了，這澳洲和牛並沒有想像中的甜味，
比較像一般的肋眼(盧斯奎的肋眼都比他好，還比較有甜味)。CP值頗低。
上等生魚片來說還算不錯，新鮮度夠，牡丹蝦，干貝，海膽，與三種魚類的生魚片，
價格還算OK，不過經過這次之後，碳佐應該也是我的一次店。
CP值跟服務上還是需要加強。也不要跟我說公司員工訓練不足。
那不成理由，今天開店應該是準備萬全，怎麼會有訓練不足的這種理由。
心得：補充一下上菜的順序，套餐牛肉三份 ，經過10分鐘後和牛與牛舌
，經過五分鐘後蓋飯(冷的) 生魚片跟飲料....這有點無言了，生魚片上完10分鐘上沙拉/
(這種上菜順序超怪) 接下來10分鐘後套餐羊肉，吃完後最後五分鐘才上生蠔,,,,
之後告知點心製作需要20分鐘請耐心等待。
以上屬於個人食記，僅供參考。
------------------------------------------------------------------
心得僅供張貼者發佈個人食記之連結或相簿
請勿張貼店家資訊網址或FB等…謝謝合作
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.145.202
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: koitu (219.85.145.202), 時間: 12/02/2012 20:36:28
※ 編輯: koitu 來自: 219.85.145.202 (12/02 20:37)
※ 編輯: koitu 來自: 219.85.145.202 (12/02 20:57)