※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1Grld4Ka ]
作者: beanwater (小豆漿) 看板: Bread
標題: [食記] 台中拉波兒麵包~用料的堅持等待你來肯定
時間: Sun Dec 23 20:32:01 2012
圖文網誌版:http://sweetgeekstyle.blogspot.tw/#!/2012/12/blog-post.html
以下是正文
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~拉波兒~
Address :台中市北區大雅路143號
Number : 04-22068066
Open Time : Mon~Sun 10:00-22:20
FB : Le Bois
從雜糧麵包到歐式麵包料理麵包，隨著吃的麵包越多，舌頭味覺與嗅覺的靈敏度也越來越
提升，出乎我預料的，吃到現在我最喜歡的麵包是最最最簡單的法國長棍Baguette，而單
純的裸麥或全麥等不加餡料的麵包也是很獲得我的親賴，這些麵包主要就是靠用料和師傅
的功力來定輸贏了，所以也是評定一家烘焙麵包店品質與技術的關鍵!!
從台北吃到台南高雄，從實體店面吃網路團購，最後我終於來到家鄉台中來搜尋好吃的
Bread，在還沒拜訪過今天要介紹的店之前，羅娃的長棍品質在台中是我最滿意的，但是
一位我很敬佩的老師推薦的麵包店，我總是無法忘懷，第一次走進去這家店時我空手而回
，因為價格實在不親民，終於某天我再次走了進去，也買了這家的麵包---香榭，店員也
送了一片白吐司!!
一切來的太突然，這香榭麵包散發著迷人的香味，我居然拿著袋子陶醉的聞著這香味，好
似奶油香但又不那麼厚重，麵包組織韌度又是恰到好處，覺不會讓你嚼到"勞ㄟ孩"，我完
全拜倒在這香榭麵包的麥香味之下了，而再吃了贈送的白吐司後，心底默默承諾一定要再
來光顧~拉波兒~
從我家騎scoter到拉波兒約40min車程，我承認我對麵包有種偏執，為了吃到品質好用心
的麵包，我會排除萬難!!接下來是我陸陸續續品嘗的麵包，約略做個簡單的slide show，
但是青菜蘿蔔各有喜愛，我喜歡的不一定得你青睞，但是如果你也是個喜歡高級進口麵粉
與發酵奶油的人，請你繼續看下去
閃閃發亮的白吐司
巧克力可頌
是在這之前我買可送的次數用五隻手指頭都數得出來，但因為這個可頌看起來實在不油，
而且層次分明，而咬了一口後，清脆的聲響在耳中響起，奶油的香氣布滿整個口腔，實在
享受，我當下愛上這由奶油所層層堆疊出的邪惡&天使之綜合體
德國裸麥
初榨橄欖油+表面羅勒葉
表面的脆皮吃起來有淡淡乳酪的錯覺，抹上發酵奶油非常對味，這是我的最愛之一
肉桂蘋果派
外層是一層杏仁脆皮包裹著核桃，些許的肉桂帶出杏仁的香與蘋果的脆
起士多多
是軟綿的日式麵包體，但卻擁有像壓不扁麵包一樣的彈性，點綴的辣味起士會讓人驚訝
地在心底歡呼一聲!!就像是突然在人群中督見正妹或美男子
長棍
真的是外脆內軟，聽說法國麵包越胖越大支，口感越鬆軟，跟之前買的香榭相比，雖然兩
者都有迷人帶著奶油味的麥香，香榭的香氣較突出，而長棍比較有咬勁!!
羊角
外脆內軟，但是咬下一口也需費點力，拉波兒的麵包都帶有一種特殊的香氣，這款也不例
外，越嚼越香!!
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