[食記] 台南美食-水仙宮市場之阿松割包

[denniee (人像寫真/婚禮紀錄服務N)]

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這次胖胖解解趁著搭車返鄉的透早，特地到水仙宮吃個鹹味的中式早餐，雖然其實也是因為水仙宮裡的美食大多白天就賣完了，所以要吃當然要趁這時間點跑一趟啦。

這次親臨的美食有阿松割包和對面的好味土魠魚羹。

首先，當然先跟大家來分享一下赫赫有名的阿松。

阿松賣割包這件事大家已經知道，但還沒吃過的人還是很多，包括解解......



阿松賣普通包、瘦肉包和豬舌包，因為豬舌解解還不太敢嘗試，所以暫緩。



平常吃瘦肉包的解解想說就吃看看普通包，但早知道就要先問一下，因為普通包根本就是肥肉包(跪)，我以為會有肥瘦參半的情況，結果是我"多慮"了。



對已經吃慣瘦肉的解解來說，不由得有點噁心感，不過說實在的阿松把肥肉算處理的不錯，因為不油膩且不會感覺肥滋滋，

可是解解就是心裡覺得吃起來我的血管要塞爆了。



說實在的阿松的份量有點多，因為他一次要點兩個，雖然每個就像麥當勞漢堡一樣小，

解解確實是可以輕鬆解決，但這樣會讓最近想練小鳥胃的姐姐破功說。



對了，普通包的裡面就是肥豬肉加豬皮部位，然後加上酸菜和些許花生醬，解解個人覺得阿松因為用花生醬所以就沒有一般吃割包的花生粉顆粒感，而所加的醬不算多所以不會太甜。一份60元。瘦肉包是70。



店裡乾淨，這樣的環境在市場裡算不錯。



阿松每天接客的時間是早上八點到下午六點，周四休假。



其它還有賣肉盤和湯，價目如下。



解解個人覺得其實阿松不能算是驚豔，除了酸菜部分解解覺得不錯外，解解覺得這世界還充滿更多好吃的割包，哈！

只是說阿松算有料實在，肉能處理不油膩等優點。吃起來的層次上，因為肉的味道不重，不知道怎麼形容但就不是特重的滷肉味，因此不會像傳統台式的那麼重口味或油膩，可這樣酸菜容易搶過，加上花生醬少許，自然就沒有這麼豐富性，算是比較"清爽型"的割包。可是聽說阿松割包是福州傳統做法，每天除了熬煮上百斤的瘦肉和豬舌，等到煮到爛熟後，還要加紅糟、當歸等12種中藥材滷一個小時，所以算是很搞工啦！可能要再等解解有機會吃吃看瘦肉的，也許才能體會出那種熬煮多時的功力了。


臺南水仙宮市場 阿松割包
地址：台南市國華街三段181號
電話：[phone]
營業時間：08:00~18:00

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推 evafuture:豬舌好吃!!!
→ mallmalls:重點是湯！超好喝
推 hoyumi:記得要配旁邊那家青草茶 還有忘記名字的春捲
推 rosecalla:金得
推 kate731012:好像可以買一個，因為我之前去他問我要一個還是兩個
→ kate731012:我覺得春捲很難吃耶  還是家裡包的好吃
推 ssttyy:豬舌好吃+1，但最近一次去，醬料變少