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各位午安，剛剛吃完這間餐廳，來跟各位分享一下：
今天中午剛好興之所起，到了認識的人開的店，穎餐廳。
穎餐廳是台中永豐棧酒店的一個新的餐飲品牌，光是今天在Facebook打卡
居然只有500個人次就知道它有多新，專賣火鍋，非吃到飽。
一份套餐定價1599，適合食量大的3個男生，
或是4個5個好姊妹一起來用餐，保證吃得很飽！
為什麼呢?
各位看倌有沒有看到4道開胃前菜跟4到甜點是"無限供應"這幾個字????很開心吧！
重點是：全手工製作，非外包餐飲業者的做工，是永豐棧自己的點心坊製作的好手藝。
我一進到座位區，就感覺它是放大版的聚，位子很剛好，
不像聚一放幾個菜盤就整個桌子都滿滿的很擠。
它們的醬料區，一般常見的沙茶醬、純醬油、醋醬油、蔥蒜辣椒都有，還多了蒜苗！
重點是它還多了這個招牌：
!!!!!!!!!!!金華辣醬!!!!!!!!!!!!
這金華辣醬吃起來很像滿滿的都是干貝料的干貝醬！
跟外面賣的那種一堆小魚乾辣椒顏色混濁的醬不同。
它的特點是很厚的味道，帶有辣味卻不麻，這算是它的優點也是無法發揮的缺點吧(後面
會再敘述)
補充說明：前菜每天都不同喔，有問過服務生是看專門做前菜的師傅
要做哪些前菜是要看師傅如何構思菜色的，所以各位去的時候不一定跟我吃到的一樣。
鍋物集中重點說明：
鍋子的大小跟聚的差不多。我們這次點鴛鴦鍋(鴛鴦的話上面提的價錢要再加150左右)，
我們這次點了安全的鍋底：
酸菜白肉鍋跟麻辣鍋；酸菜白肉鍋獲得我的讚賞，雖然比起鼎王的來說它不夠酸，
卻是酸得剛剛好！很容易入口(但是我爸本人還是吃不習慣)
我個人覺得吃到前面的時候是驚艷！後來另外再追加湯頭跟酸菜的時候
酸菜味道就沒有那麼明顯，
反而是鍋裡的昆布還是海帶味漸漸要壓過去酸菜鍋的味道，算是有點可惜，
不過我爸跟我媽兩個挑嘴的老人家倒是讚賞麻辣鍋的豆腐跟鴨血，直誇說不輸鼎王。
其他的還有：分量很大的豬肉盤；新鮮滿點的海鮮盤以及誠意滿分的香煎拼盤！
海鮮盤再度將永豐棧叫貨叫好料的優勢發揮得淋漓盡致：
隔壁就是永豐棧做海鮮的部門，
這蝦子、魚片、蛤蜊非常的新鮮，份量也很夠，
魚片我是直接下到麻辣鍋去川燙，麻辣鍋的香氣配上魚片滑順的口感非常對味(至於蝦子
跟蛤蜊真的是下在兩個鍋物內都有不搭的感覺)
其實吃到這邊的時候我爸媽已經嚷著要吃不下了，
又一邊說這間餐廳真的很便宜，很划算！
以我個人的用餐經驗，穎餐廳要面對的，不外乎是：
1.台中同業價格上的競爭
沒辦法，大家在約要去哪裡吃東西的時候，第一時間一定會先問：多少錢?
相同的價位下已經有太多吃到飽的店，或是價格少一些但是給人
感覺"很划算"的經驗之下，
穎餐廳的價位在第一時間真的很難讓人提起勇氣去吃它。
抗辯：穎餐廳的價格的確是在第一時間讓人卻步，不過親自來吃過之後，
你會發現你花的每一分錢都很值得，
不管是肉品、海鮮甚至是前菜，都有很令人"買到好東西"的勝利感！
比起聚來說，份量上就有打敗聚的優勢，
且聚的肉品、海鮮也沒有讓我有值得的感覺
(除非是同行的女生吃不完給我吃我才會有"啊今天吃得好好又划算"的錯覺)
2.名氣上的弱勢
網路上Google一下還真的是找不太到這間餐廳的用餐經驗，
連今天打卡都只有500個打卡次(他們去年就開業囉)，
依照以前在永豐棧用餐的經驗(buffet、阿利海產、穎餐廳)三者比較，
這火鍋品牌相較之下真的是非常的用心又划算！
(buffet真的是台中一大塊處女地......君不見饗食天堂
也不過爾爾就招了一大堆客人嗎???台中buffet吃到飽真的都不太優)
抗辯：......現在打卡有送烏梅汁喔！(但我不確定到幾號~今天忘了替各位問到這資訊)
今日用餐心得：
我找到了一家可以媲美大遠百鼎泰豐來帶人吃東西的好地方
(而非吃名氣！尤其是那種名氣還莫名其妙的餐廳)
這家餐廳真的是一間嚴重被低估的店！
以今天用餐的1752的價目來說，4個男生來吃也行，
一個人也不過450，跟鼎泰豐價位相當，也比那種沙拉三明治的店來的划算；
要是是小鳥胃女生一行人六個來吃這種套餐也可以，不會吃太飽又夠划算。
適合的客群建議：
1.孩子想要招待爸爸媽媽吃好的餐廳的時候(你要帶爸媽去吃跳舞香水???)
2.想要物超所值又划算的大學生(可以有鼎泰豐或聚之外的打算了喔)
3.初出社會要招待同事用餐的時候(偶爾吃一間不要一直拍照專注在食物上的餐廳也不錯)
還請大家多多指教喔！
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