※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1HE6K3EE ]
餐廳名稱:yaya餐廳
地 址:高雄市苓雅區四維二路100-6號
電 話:07-723-6680
營業時間: 11:40-2100
價位範圍(每人):單點200-250,套餐280-360
鄰近捷運站:文化中心站
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多圖、完整內容的網誌版:
http://foodieinwonderland.blogspot.tw/2013/03/yaya.html#more
「健康食材,溫馨滿胃」的Yaya餐廳
Yaya餐廳位於高雄市四維二路上,店址的前身是普賢村生機飲食店。今年一月初
走路經過幾次,當時他們正在改建裝潢,我就很好奇這間「內裝看起來白白、明亮」
的店面會改成什麼店?
幾星期後謎底揭曉,是餐廳。裝潢很簡潔,真的是走「乾淨、白色、明亮」的風格。
對於新餐廳我一向抱持著觀望的態度,沒人推薦的話我不會隨便踏入,尤其是名字叫
Yaya也讓人很難猜出它賣什麼菜啊!不過這間新餐廳詭異的地方在於,我經過幾次都
發現裡面客人很多,多到像是辦同樂會一樣歡樂,以新餐廳來說,這實在很不尋常。
(後來才知道那是試賣期,多數客人應該都是老闆的朋友...吧)。
經過了幾次,我實在按耐不住好奇心,駐足停下來看看餐廳門口的menu。
服務生馬上很殷勤地跑出來向我介紹菜單,餐廳標榜的是在地、有機食材、健康烹調,
但又有三杯雞、五花肉之類很台(高油高熱量)的菜,這樣的組合讓我很心動。
於是,幾天後就拉著媽媽一起來嘗鮮了。
初次拜訪之後,我們對餐廳的印象很好。在三星期內去吃了六次!!
總結一下推薦這間餐廳的原因:
1. 有機、當令食材、生產來源清楚:
就像之前說的,餐廳與小農直接合作,食客感覺跟生產者有了連結,支持在地農漁業,
也覺得可以信任來源,吃的時候更親切、更珍惜。
2. 食材新鮮,用料實在,烹調健康、用心、好吃:
這當然是我喜歡這間餐廳的主因。烹調方式健康,有調味但也保留了食材的原味原色。
即使是吃三杯雞也不用覺得罪惡(本人在減肥中...),因為肉的份量剛好、也一定會
搭配蔬菜。而且仔細品嚐會發現,每樣蔬菜都有細緻的調味,讓你不覺得味道平淡
(套餐的前菜特別讓我驚艷!)。跟其他同等價位的簡餐店不同之處在於,你可以感覺
到廚師是非常用心在琢磨每一道菜的調味、烹調方式。
另外,為了達到「零廚餘」的目標,餐廳連辣椒等香料都會用烤箱稍微處理、去除辛辣
的味道,讓客人也能入口這些辛香料。所以我每次都很記得把盤上的食物全部吃完,
達到不浪費的原則。
最後,從每道菜的擺盤,可以看出餐廳很在乎餐點的美感。說真的,我完全沒有期待
這種價位的中餐廳會有這麼講究的擺盤:從器皿、餐點的整體配色、層層疊起來的蔬菜、
到切的細碎的辛香料,都從視覺開始挑逗、引誘你的食慾啊~
(最後的隱藏版理由:有次看到老闆拿著Le Creuset鍋走進廚房,我想會用這鍋料理
的人,肯定對吃這件事很有熱情!)
3. 餐廳氣氛:
綠色、原木色、白色,開放的視覺空間,營造出輕鬆的用餐氣氛。餐廳的書櫃擺了
許多跟料理相關的書、也有一些台灣在地關懷的書。從這些藏書就能看出老闆推崇
什麼樣的生活理念,而我跟媽媽每次也都在那看書看的很開心。
餐廳裡也陳列一些有機農產品,門口還有小農產地直送的地瓜跟南瓜販售。
在高雄的朋友,如果喜歡健康飲食,下次可以考慮來Yaya餐廳坐坐。
不過因為餐廳桌數少,建議事先電話訂位。大家一起來支持在地農業、健康烹調。
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2-3.1 商家宣傳
禁:店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
禁:店家假贈送,真要求上門的顧客再做其它消費行為
禁:因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文
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※ 轉錄者: chura (111.254.20.243), 時間: 03/12/2013 13:28:29
※ 編輯: chura 來自: 111.254.20.243 (03/12 13:29)
※ 編輯: chura 來自: 111.254.20.243 (03/12 13:30)