地址：新竹市東區建新路29號
電話：03-5737179
營業時間：12:10~21:30，週一公休
價位：20元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/d3bvr3n
在很久以前蔥大爺的生意是相當普通的，但某一次經過電視節目報導後，生意就好到每天
都是大排長龍。每次看到那麼長的隊伍總會澆熄我們的好奇心，所以很少吃，這天下午運
動完路過，看到攤子前只有一兩個人，就晃過去買一下。
以前是一個看起來很豪邁的大爺在賣的，這次去卻是幾位小姐經手，不曉得味道有沒有什
麼變化。除了蔥油餅外，蔥大爺也有韭菜盒跟蛋餅，我們這次買了全張的蔥油餅加蛋，總
共25元。
因為蔥大爺的餅採鍋子乾烙而非油炸的方式，所以紙袋上不會有深重的油漬，整體看起來
非常乾爽整潔。因為不喜歡油膏類，所以請店家灑上胡椒粉就好，淡淡的胡椒香與煎餅相
同時襲來，讓人忍不住想大快朵頤呀！
蔥大爺的蔥油餅特色在於加蛋時是將蔥油餅劃開，把蛋液灌進蔥油餅內，所以可以看到蛋
是夾在蔥油餅之中的，雖然蛋液只有薄薄的一層，但是烘得相當地軟綿，蛋嫩嫩甜甜的，
和一般煎得焦香的方式截然不同，真的相當有特色，難怪人總是很多，如果沒吃過的話不
妨找個機會吃吃看。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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