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電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw 中壢周記牛肉麵,桃園縣龜山鄉萬壽路一段84號,02-82096562。 中壢的牛肉麵很有名,冰箱學生時代曾吃過幾次,後來機會就比較少了。 會到這家用餐,一切都是意外。 四月初冰箱因為有事上台北開會,難得到台北,當然是跟好友聚餐完再 離開。只是半夜一點人家都把我送到京站了,沒想到才走進客運買票的 地方,發現大排長龍就算了,旁邊還有人席地就玩起大老二(撲克牌辣~), 這時冰箱才驚覺-對吼,今天是清明節連續假期的前夕。詢問了班車, 櫃台跟我說到台中的票已經賣到早上10點半才有車位,蝦米,當時才凌 晨1-00 @@ 本來心裡想著當晚要流落街頭了,還好最後友人趕來救援,得以藉住 一宿,好理家在! 這一睡睡到過中午才起床,上網買好確定回台中的自強號有座位之後, 接下來就是覓食時間囉。說道我那天買到的自強號座位可真是經典,各 位可以看看以下照片便可以知道我說的特別處在哪邊? http://0rz.tw/Ir0vA 這是我第一次在超商買票,果然值得留下來做紀念~~冏rz 因為下著雨手邊又沒傘,所以就近到附近找吃的,以不淋雨為原則, 最後來到這家中壢周記牛肉麵。雖然我們人不是在中壢還是吃到中壢 牛肉麵,看店家招牌上面寫著"四十餘年 老店傳授",應該是老闆去拜師 學藝開的店吧! 店裡供應餐點不少,大部分是以牛肉湯為主軸,舉凡烏龍、拉麵、粄條、 米粉、細粉,麵體種類應有盡有。一旁醬料區準備得也很豐富,除了牛 肉麵店必備的酸菜好大一鍋之外,比較特別的是他們家的辣油是家牛油 下去煉的,感覺就跟牛肉泡麵裡面那包辣油一模一樣。加了牛油的辣油 果真是香,在麵湯理加一點味道馬上升級。 滷味部分應該是用老滷汁下去滷的,味道雖然平平但是不難吃,配麵 剛剛好。 半筋半肉烏龍麵,店家特製半筋半肉牛肉湯配上烏龍麵體,湯很清,感 覺看起來就很美味。 不管是哪種麵體,牛肉麵有半筋半肉或牛雜的一律一碗100元,牛肉麵 80元麵,牛肉湯麵45元。因為還滿大碗的,其實不貴說。 如果沒有指定麵體,店家會用寬麵上菜,其實我個人覺得吃這種寬麵 好有FU,之前在部隊吃牛肉麵就是這種寬麵無誤。 湯頭部分跟我以前到中壢吃牛肉麵又香又濃的湯底感覺不一樣,周記的 湯頭顏色雖然深不過喝起來的口味相對清淡,我覺得還滿好喝的。 建議有吃辣的朋友可以加一小匙店裡特製辣牛油,香氣真的會破表喔! 記得學生時代,去中壢找同學玩,常常都是跑去挑戰牛肉麵店的辣度。 我記得以前好像有分十級辣度,每一級好像都很可怕,不知道現在還有 沒有呀?總之,那段年少的歲月不知不覺也離我好遠囉~ -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.56.223