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中壢周記牛肉麵,桃園縣龜山鄉萬壽路一段84號,02-82096562。
中壢的牛肉麵很有名,冰箱學生時代曾吃過幾次,後來機會就比較少了。
會到這家用餐,一切都是意外。
四月初冰箱因為有事上台北開會,難得到台北,當然是跟好友聚餐完再
離開。只是半夜一點人家都把我送到京站了,沒想到才走進客運買票的
地方,發現大排長龍就算了,旁邊還有人席地就玩起大老二(撲克牌辣~),
這時冰箱才驚覺-對吼,今天是清明節連續假期的前夕。詢問了班車,
櫃台跟我說到台中的票已經賣到早上10點半才有車位,蝦米,當時才凌
晨1-00 @@
本來心裡想著當晚要流落街頭了,還好最後友人趕來救援,得以藉住
一宿,好理家在!
這一睡睡到過中午才起床,上網買好確定回台中的自強號有座位之後,
接下來就是覓食時間囉。說道我那天買到的自強號座位可真是經典,各
位可以看看以下照片便可以知道我說的特別處在哪邊?
http://0rz.tw/Ir0vA
這是我第一次在超商買票,果然值得留下來做紀念~~冏rz
因為下著雨手邊又沒傘,所以就近到附近找吃的,以不淋雨為原則,
最後來到這家中壢周記牛肉麵。雖然我們人不是在中壢還是吃到中壢
牛肉麵,看店家招牌上面寫著"四十餘年 老店傳授",應該是老闆去拜師
學藝開的店吧!
店裡供應餐點不少,大部分是以牛肉湯為主軸,舉凡烏龍、拉麵、粄條、
米粉、細粉,麵體種類應有盡有。一旁醬料區準備得也很豐富,除了牛
肉麵店必備的酸菜好大一鍋之外,比較特別的是他們家的辣油是家牛油
下去煉的,感覺就跟牛肉泡麵裡面那包辣油一模一樣。加了牛油的辣油
果真是香,在麵湯理加一點味道馬上升級。
滷味部分應該是用老滷汁下去滷的,味道雖然平平但是不難吃,配麵
剛剛好。
半筋半肉烏龍麵,店家特製半筋半肉牛肉湯配上烏龍麵體,湯很清,感
覺看起來就很美味。
不管是哪種麵體,牛肉麵有半筋半肉或牛雜的一律一碗100元,牛肉麵
80元麵,牛肉湯麵45元。因為還滿大碗的,其實不貴說。
如果沒有指定麵體,店家會用寬麵上菜,其實我個人覺得吃這種寬麵
好有FU,之前在部隊吃牛肉麵就是這種寬麵無誤。
湯頭部分跟我以前到中壢吃牛肉麵又香又濃的湯底感覺不一樣,周記的
湯頭顏色雖然深不過喝起來的口味相對清淡,我覺得還滿好喝的。
建議有吃辣的朋友可以加一小匙店裡特製辣牛油,香氣真的會破表喔!
記得學生時代,去中壢找同學玩,常常都是跑去挑戰牛肉麵店的辣度。
我記得以前好像有分十級辣度,每一級好像都很可怕,不知道現在還有
沒有呀?總之,那段年少的歲月不知不覺也離我好遠囉~
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