精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ICWRPCj ] 作者: danagmwad (~薑薑薑薑~) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 國賓 88號道 伊甸 月餅心得彙整 時間: Fri Sep 13 02:24:23 2013 餐廳名稱:高雄國賓飯店/無名月餅/高雄伊甸基金會 地 址:(提供無名月餅)高雄市鳳山區過智街43號 電 話:(提供無名月餅)(07)792-4143 營業時間:不知 價位範圍(每人):不知 鄰近捷運站:無 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文好讀版http://www.angelch.com/2013/09/2013.html 中秋節除了賞月再來就是吃月餅過節了吧。而這個習俗開始於唐朝。 根據《洛中見聞》中,唐僖宗因為聽說新科盡是在曲江開宴,就在中秋節當日命令御膳房 用紅綾包裹月餅賞賜給他,而這個也是月餅最早的記載。北宋後,月餅稱為「宮餅」,在 宮廷內流行。雖然民間也有流傳,但俗稱「小餅」或者「月團」。 而「月餅」一詞最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》。一開始的月餅也不是圓形的,是後來 才演變成圓形以寓意團員美好。 直到明代田汝成的《西湖遊覽記》才提到「八月十五謂之中秋,民間以月餅相饋,取團圓 之意。」由此可見,月餅已於當時流行於民間。而饋贈月餅這件事情,在現在更是必須送 上的美意。 資料來源:WIKI 月餅 月餅依照產地跟味道還有餡料等等分為很多種類。台灣的月餅一般是作為廣式月餅,餅皮 較為油亮,京式月餅口感較為乾而且也較為甜膩。但我個人比較喜歡京式月餅的口感,只 是因為個人比較不喜歡吃油感的餅皮,所以京式月餅的餅皮深得我心。如果在吃月餅的時 候配上一壺好茶,那真的是人間天堂。 可惜台灣不大做京式月餅,還是以廣式月餅為大宗,但是有些做出來的小月餅口感比較乾 ,倒是還可以一解我的思愁。 加上現在月餅市場競爭厲害,每家為了吸引消費者的目光,不管口味上面研發出更多新的 種類,甚至也開發更多西式的口味,再來包裝上面也是有更多漂亮的樣子。 今年中秋節前夕,我們吃到了這三間月餅,在此匯整出來跟大家分享一下。 高雄國賓飯店AMBASSADOR 月餅 從國賓飯店購得的這盒月餅,聽家裡的人說大約一千左右。 包裝上我覺得蠻精美的。 打破一般我們對於月餅包裝的想法。 他們把月餅塞入一個一個的鐵罐之中,鐵罐在吃完後又可以再度使用,是不錯的想法。 總共有六種口味,可是因為我另一個口味沒有拍到就被拿走了XD所以無法提供。 每個月餅打開來都是這樣復古的圖案。 首先我們先切開蓮蓉蛋黃,餡料已經把兩者混合了。 吃起來是甜中帶鹹的味道,但是因為我自己也沒有特別喜歡蓮蓉,所以就分享XD 焦糖榛果口味的話帶有咖啡香,另外也有稍許的榛果混入其中。 口味不會太甜膩,非常好吃^^ 無名月餅 地址:高雄市鳳山區過智街43號(靠近88號道) 電話:(07)792-4143 會叫他是無名月餅,是因為他位於民宅中,沒有任何招牌可以找。 這家是前幾年我們家保險業務員贈送過得月餅, 說是月餅但其實是綠豆椪跟蛋黃酥。 我一直到去年才吃到這個美味,而且一吃成主顧。 不過他每年只有做中秋節這個時候,所以我一直等到今年才好不容易可以吃到^^ 因為綠豆椪跟蛋黃酥比起來我比較喜歡蛋黃酥,所以家裡的人特地買了一盒給我。 他們家的綠豆椪不像舊振南分有多種口味(閒話一提,我還蠻喜歡舊振南的李白),只單 單賣塞肉鬆的綠豆椪,鹹甜鹹甜的味道是真得還不錯。 另外他們的餡料不如舊振南甜到不行,所以喜歡綠豆椪的朋友是可以試試看。 蛋黃酥他都做得小巧可愛,而且又烤得很漂亮。 切一半就看得出來,外面的餅皮是蠻酥鬆的。 蛋黃外包裹一層綠豆沙,所以口味不會像有些紅豆沙餡料會有點死甜。 這家店家是必須要預定或者先去電詢問的店家,因為這是一歐巴桑自己一個人做的。 而且只有中秋節這段時間才有販賣,中秋節前就會停止販售囉! 高雄伊甸社會福利基金會 月餅 這是今日收到的月餅禮盒,是伊甸基金會製作。 一盒中總共有9個小月餅,共3個口味。 第一個是蔓越莓口味,外皮很酥,餡料口味還蠻適中,不會過甜過酸。 抹茶紅豆口味。作成酥餅皮的樣子,抹茶的口味不會過於強烈,算是蠻清爽的月餅。 巧克力口味。這邊必須要強烈推薦這個口味。 本來一咬的時候我還想說可能會太甜(畢竟是巧克力), 但沒想到吃了讓我最驚豔的居然是這個口味! 不會太死甜是第一個讓我覺得很讚的地方,再來他適當地放出巧克力特有的酸味, 再度中和了甜度,所以吃起來更是清爽。 與其說是月餅,不如說這就是大人式的點心吧! 其實伊甸的月餅真要說缺點,就是餅皮太酥了,實在是有點困擾。 但是其他像是口味啊等等,都可以與飯店的月餅相比,大家是可以考慮買這個當禮品送人 的。 今年月餅先介紹到這邊, 如果有另外的月餅可以介紹, 會再繼續新增。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁:店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁:店家假贈送,真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁:因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- //* 請叫我偉大的張薑薑大小姐喔呵呵呵~ ╭─╭─╭─╭─╭─╭┬╭─╭─ │ │ ││ ││ ││ ││╭╮│││││││ ││ │ ─╯─╰─╰─╯┴╯─╰─╯ >///< Facebook:http://ppt.cc/gQrg BLOGGER:http://www.angelch.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.102.159 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: danagmwad (1.173.102.159), 時間: 09/13/2013 02:29:55