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『扶桑酒肆』位於慶中街伊娃日式泡芙旁、南寧街波哥的斜對面,一開始店家在裝潢的時
候還以為會是日本料理店,開幕時關注臉書粉絲團才知道是以日式定食為主的套餐專售,
而這裡的前身是賣關東煮的喵食堂,裝潢都頗有日本深夜食堂的感覺。
這裡主打每日限定午晚餐各20份定食。每天有四種選擇,分別是海鮮類、雞、豬、牛為主
的套餐。每日會更換主菜的菜色,一份套餐包含白飯、湯、沙拉、小菜兩份,
當天供應的定食菜單會在前一天晚上9點左右於臉書粉絲團公佈
店內以木製裝潢為主,用餐位置並不多,
個人也建議想來的人客倌最好事先訂位以免撲空或久候。
本日店家供應的菜單如下︰
日式醬燒雞 定食NT250
日式奶滋豬 定食NT250
青蔬菌菇牛 定食NT280
味噌鯖魚 定食NT250
本次消費︰日式醬燒雞NT250、日式奶滋豬NT250、味噌鯖魚 NT250
日式醬燒雞個人口感:
蓋飯定食的雞腿肉部份是店家秘醬醃製,這道主菜友人覺得雞肉吃起來是偏鹹的,
自己也夾了一塊吃,個人認為醬汁入味後有比較鹹口,加上今天附的湯物是紅味噌湯,所
以整體吃起來口味比較重一點,不過雞肉烤的很軟嫩,如醬汁的口味比例能再調整一番,
真的會想快速扒完再來一碗
日式奶滋豬:
店家是使用里肌肉部位,鋪上麵包粉再油炸處理,最後淋上日式奶醬。
金黃色麵衣吃起來是卡滋卡滋的酥脆感、內層豬肉口感咬勁彈牙又多汁,
搭配淋上的奶醬(類似美乃滋的口味)吃起來外酥內嫩不膩口,
個人還滿喜歡這一道主菜的呈現
味噌鯖魚:
鯖魚是店家處理過的嚴選食材,淋上日式味噌醬搭配食用。
鯖魚食材新鮮、驚豔的是單吃起來並不會過鹹,配上味噌醬沾著魚肉吃反而爽口入味,
而且肉質油脂豐富,吃起來口感鮮嫩肥美,非常的下飯。
小菜跟湯品部份私心覺得份量可以再多一點,吃起來會更有飽足感
雖然以定食份量來講價位屬中上,不過店家食材挑選新鮮、各個口味處理上也很多變跟細
膩,下次會特別在挑不同口味定食再試試看方能有更詳細的說明
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◆ From: 60.248.60.90
店名:扶桑酒肆
地址:台南市中西區慶中街204號
電話:06-214-2822
營業時間:中午時段 AM11:30~PM02:00 晚餐時段 PM05:30~PM08:30
公休日:週二(但每個月會微調休假日請詳見臉書更新)
推薦的口味:日式奶滋豬 & 味噌鯖魚
★圖文網誌: