推 tsainiwu:這間是有生以來吃過最好吃的壯元糕了，Q而不膩 12/20 17:36
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: caspper (114.44.201.145), 時間: 12/20/2013 18:37:34
推 darrenh:大推這間 12/22 22:29
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Ij0SB6s ]
作者: caspper (後山。一家人。) 看板: Tainan
標題: [食記] 台南中西區泉記狀元粿
時間: Fri Dec 20 16:59:50 2013
★店 名：泉記米行/泉記狀元粿
★地 址：台南市中西區永福路
★電 話：06-2262208
-----------圖文版：http://caspper0317.pixnet.net/blog/post/168059313
這家也是老店...應該有30年以上，本行是米店，
賣些米製品，特別的狀元粿，有機會要來試試看喔！
△全部都是花生口味的，笨人想到路過時會買些，
吃些古早味，吃點小時候的味道。
我小時候住鄉下，唯一有印象的是：草湖芋仔冰或叭噗會到三合院家門口附近，
其餘的零食、小吃就只能等廟會，而我阿木是非常健康主義者，
不愛我們吃外食，小時候有一包乖乖或棉花糖，就超高興的了。
所以，台南老區好多古早味零食：椪糖、狀元糕、龍鬚糖....，
其實我小時候很少看到，坦白說，我也不太認得。
所以笨人曾經問我：是否沒啥童年？！
都市小孩的童年，跟鄉下小孩的童年，哪會一樣！我有印象的是抓螃蟹、
跟外婆家表哥表姊去釣青蛙，放風箏....跟在台南老區生長的笨人，哪會童年一樣！
而且，我記得小時候，家裡的蘿蔔糕、紅龜粿，甚至都是自己做的，
也看阿嬤在殺雞鴨鵝，燙熟做牲禮，燙筍子曬筍干....這些就是鄉下的童年，
老家還有一口古井(改建後移除了)，這就是我七歲之前住鄉下老家的記憶，也很讚吧！
後來，常跟笨人在台南中西區內吃吃喝喝，發現好多古早味零食，真的都不錯唷！
可以試試看！今天來看看：泉記狀元粿吧！
△狀元粿最重要原料：米磨成的粉(應該是糯米粉為主)。
△狀元粿最重要畫龍點睛的配料之一：花生糖粉。
△狀元粿最重要畫龍點睛的配料之二：芝麻糖粉。
△主要配料兩種，可以選口味。
△價目表在此。
△狀元粿的工作檯，上頭冒著蒸氣，才要動工。我們是當日第一批客人。
△老闆娘很客氣，慢慢一步一步做，讓我好拍照。
△把米粉裝填入小蒸具內，鋪平到扣上蒸氣區。
△幾分鐘之後取出再重新裝填。
△中間立起來的小棍子就是取下的工具。
△全部都是花生口味的狀元粿，軟軟QQ的很香。
△台南另一個零食小吃：椪餅。
也是月子內的小點心，我明年要試試。
△米店本家賣米外，五穀粉、糕餅類也有些，還有賣木炭。
△泉記米行/泉記狀元粿的相關資訊。
其實離孔廟、忠義國小、莉莉水果室不遠。
附近的友愛青草茶也很讚！
每個人的童年到底充滿什麼呢？都市和鄉下的應該不太一樣吧！
生養孩子最難得的是：可以重新再過一次童年的感覺。
有機會不要讓孩子們都是電視、網路、ipad、iphone陪伴，才藝補習也排一堆，
盡量讓孩子到感受生活中這些小小的美好，跟他們分享我們過往童年的記憶和味道，
這樣，記憶才會傳承下去！這些"沒什麼的"的小事分享和帶領，
就是孩子童年最好的陪伴。
生活在台南老區的笨人，曾我去閒晃漫遊他的童年小時候，現在冬至湯圓大一些，
慢慢地也要讓他們感受一下：阿爸、阿木小時候童年的記憶和味道囉！
--
===在城市中移動，在鄉村中旅行，觀察記錄。
愛貓咪、愛美食、愛趴趴走。我們在享受人生。===
[後山。一家人。]
Blog：http://caspper0317.pixnet.net/blog
Facebook：http://on.fb.me/14Vb1pX
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.201.145