推 rfc012:這真的很讚 推 02/25 13:05
店名：上引水產「快意鮮味吧」
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
營業時間：週一至週日 06:00~24:00
電話：02-2508-1268
網誌：http://blog.udn.com/ccpou/11291198
標題：上引水產「快意鮮味吧」立吞
內文：
﹝「快意鮮味吧」客人站著吃﹞
以前去日本東京，看到不少拉麵小店的客人是站著吃，即所謂的「立吞」，
臺灣則十分罕見。這次在臺北市濱江魚市場附近「上引水產」的「快意鮮味吧」，
生平第一次「立吞」，是十分特殊的飲食體驗。
「上引水產」為日式風格水產專賣店，三井集團的一員，名氣很大，
除了本國顧客，也吸引不少來自港澳、日本和歐美的觀光客前來嚐鮮。
此店強調，透過批發自營、產地直送的模式，既控管品質，又讓價格合理透明，
進一步回饋消費者。且「上引水產」以販售來自日本和世界各地的豐富漁貨而聞名，
有台北小築地之譽。另一特色是現場立即處理魚體，還提供「代客烹煮」服務，
客人可立刻滿足口欲，好不快哉！
﹝海產鮮美﹞
「上引水產」賣生猛活海鮮，也有超市，
販售海鮮食品、酒類、器皿、鮮花、水果……等，
以及種類繁多的壽司、便當和現吃熟食。
許多客人買了食物、飲料，索性就在門外的專區「立吞」起來，
堪稱「上引水產」之一景。
用餐方面，「上引水產」包括代客烹煮、鍋烹、燒烤，
以及「快意鮮味吧」、「立吞美食」。
其中，「快意鮮味吧」與「立吞美食」都是站著吃，
眾多客人成排站著品嚐美食，不免讓人有置身日本大都會的錯覺。
﹝客人成排站著品嚐美食﹞
店中，狹長木桌之內，即為工作區，顧客邊吃邊觀看師傅處理海鮮，亦一樂也。
﹝師傅準備海鮮拼盤﹞
週六中午，來到「上引水產」品嚐海鮮，客人很多，
「立吞美食」之日本料理菜色豐富，顯然比較熱門，服務生告知，須等候一小時半，
於是我們改至旁邊的「快意鮮味吧」吃海鮮和蓋飯，
先行登記、點餐、拿號碼牌，但也等了約半小時才有「立」位。
我們點了「快意鮮味吧」推薦的「綜合海鮮拼盤」，
以及附味噌湯的「納豆鮭魚卵蓋飯」。
﹝海鮮沙拉﹞
「綜合海鮮拼盤」附海鮮沙拉，和風油醋醬口味，生菜清新爽口，
鮭魚肉和鮪魚肉皆鮮美，令人對「綜合海鮮拼盤」充滿期待。
﹝綜合海鮮拼盤﹞
此「綜合海鮮拼盤」相當華麗，主角為鱈場蟹、毛蟹和臺灣蟹，
店家特別準備了可剪可挖的專用工具，大家似乎都吃得十分忙碌。
以上三種蟹，鱈場蟹肉雖多而肉質稍粗，毛蟹和臺灣蟹皆有蟹膏，
較鱈場蟹好吃，臺灣蟹又更勝一籌。
海鮮拼盤尚有生蠔（貝隆、吉拉多各一）、日本甜蝦、磯煮小鮑、黑鮪魚片、烏魚子，
以及鮭魚卵山藥、磯煮帆立貝。其中，生蠔尚肥，
較為欣賞的是磯煮小鮑、黑鮪魚片和磯煮帆立貝，滋味甘醇，口感甚佳；
烏魚子卻太軟，少了烤烏魚子應有的香，是一大敗筆；
再者，日本甜蝦既小又欠甘美，教人失望。
至於鮭魚卵山藥，上添柴魚薄絲，口感滑嫩，相當美味。
﹝納豆鮭魚卵蓋飯﹞
接著是「納豆鮭魚卵蓋飯」，醋飯上面鋪的不只是納豆和鮭魚卵，
還有珍珠魚卵、少許蟹肉和蔥花。尤其蓋飯正中，添了刮下來的鮪魚碎肉，
上灑白芝麻，加分不少。然而，納豆稍小、偏硬，醋飯屬鹹口味，吃起來頗不習慣，
跟素所喜愛的「第一壽司屋」（長安西路中山市場對面）散壽司的醋飯真是沒得比。
﹝味噌湯﹞
蓋飯所附的味噌湯，如單點，索價50元，倒是魚肉不少，
湯中更加入蝦頭提味，非「爭鮮」之類所能及。
整體言，「綜合海鮮拼盤」和「納豆鮭魚卵蓋飯」的海產皆新鮮，
沒有海腥味，具一定水準，但沒有想像中好吃。
第一次到「上引水產」用餐，因全程站立，超過七十分鐘，
是以雙腳難免感覺有些微痠。又，此店號稱「中價位」，
唯加收一成服務費，每人消費仍近千元，並不便宜啊！
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春衫猶是
小蠻針線
曾濕西湖雨
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