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作者: myjohnny (Mr.J) 看板: Tainan
標題: [食記][六甲] 黑胡椒黑輪米血
時間: Mon Jun 23 22:55:01 2014
★店 名：六甲國中前黑輪米血(無店名)
★地 址：台南市六甲區民權街43號
★電 話：NA
★營業時間：平日 11:00 假日10:00 到賣完
★公 休 日：無 阿伯說 加減賣加減賺小孩才會叫爸爸
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這家黑輪米血位於六甲國中大門口旁，
第一次來吃是什麼時候也忘了，反正很久以前了，
一般吃黑輪米血都是一鍋湯煮著，
老闆會在旁邊烤大腸香腸，
這家黑輪米血不止沒有烤香腸，也沒有整鍋煮好的黑輪米血。
這邊的黑輪米血跟一般的作法大大不同，
他是用炸的！
先炸完再浸入黑胡椒醬汁中，
炸到表面脫水酥脆後，再浸於醬汁中，
如此乾燥的表面會將富有水份醬汁完整吸附上來。
有點像材料說的擴散接合一樣！
反正就是醬被吸進去表面，然後很好吃就對了啦！
這黑胡椒醬把黑輪米血搞得好像吃夜市牛排一樣。
來六甲都會來吃兩根。
現在一根9元，吃兩根還是二十塊有找！
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加的不是醬油膏 是黑胡椒醬！
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還有甜不辣 要另外叫老闆弄 多少錢忘了
http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/527158966
這不是黑胡椒豬排哦！
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就在六甲國中門口
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