店家名稱：漿果咖啡 BACCA CAFÉ
店家地址：台南市新化區復興路285-1號
店家電話：06-580-2009
營業時間：PM2:00- PM7:00
公休日：禮拜二
★圖文版網誌
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/99448339
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新化舊稱大目降，荷蘭時期就已經標註在地圖上【Tavocan】，是西拉雅族的小社。後來
漢人沿「許縣溪」在新化市區外圍的洋仔登陸，在此地開墾，建立了「大道公廟」，所以
新化開發極早。
綜觀台灣各地，只要是開發早的地方，一定累積深厚的文化，飲食自是豐富。不過第一次
去店內客人相當多，不方便拍照，所以自己又來了一次。老闆是在地人，原本是科技業工
程師，後來因為咖啡而轉換跑道。
聊天的時候才知道老闆原本對咖啡認識沒那麼深，是認識了老闆娘後才踏入這圈子。不過
原台南市實在太強大了，所以反而容易忽略其他區域的風采。但只要實力堅強，還是能夠
吸引外地人來品嘗。漿果咖啡就是一個例子。
前陣子漿果重新裝潢，休息了一陣子，而且自己也好些時候沒來了，正好看到漿果重新營
業，再過來喝杯咖啡，原本位在入口旁邊的吧台移到最後面，座位區也做了一些調整。
店家用的豆子是自己烘焙的，黑板上有寫著今天供應的單品，如果不懂，可以請老闆解說
，他會按客人喜歡的風味推薦。
Menu除了單點，也有套餐，讓拿不定主意的朋友可以更快選擇。
這次點了香橙茉莉 ($120)、單品-墨西哥 恰帕斯 ($130)、藍莓起司蛋糕、手指泡芙(原
味、抹茶)
香橙茉莉
茉莉花茶帶點為微微的香橙薰香，因為是衝完之後加冰塊，老闆說味道會稍微淡一點，不
過香氣還是很足。現在天氣這麼熱喝起來，淡雅沁涼。
單品-墨西哥 恰帕斯
看到有什麼特別的就點來喝喝看。微微的果酸，帶有香料味與蔗糖香。後面還陸續喝了幾
個分享杯，但忘記喝了哪些。
藍莓起司蛋糕
台南幾個咖啡店的甜點，漿果是我滿喜歡的一家店，樸實內斂，不以華麗外表取勝。起司
蛋糕相當扎實，藍莓的味道不會太過強烈，和乳酪相得益彰。
手指泡芙 (抹茶、原味香草)
和泡芙餅皮搭配起來，內餡抹茶口味融合度不如原味香草
現在漿果也有限量麵包，原本是要做給自己家人吃的，不過也會多做幾個來賣，出爐的時
間是每週一、三、五，有興趣的朋友可以上臉書粉絲團看當天出什麼麵包，直接留言預訂
。
個人覺得來漿果最棒的學習為，不管你是不是咖啡愛好者，老闆藉由分享杯的傳達介紹，
讓原本不是單品控的消費者，也可以很容易的了解各種咖啡豆風味，進而細細品嚐其口感
味道差異，慢慢地找出適合自己的單品，是很棒的經驗分享。
後記
漿果離台南市區有點距離，但老闆與老闆娘用心與手藝，個人以為很值得跑一趟，雖然是
坐落於小鎮的咖啡店，但也是個人很對味的口袋店家，加上親切的服務態度，二訪之後還
是留下很棒的體驗。
另外新化也有不錯的景點，可以規劃一下行程，像是新化老街、街役所、武德殿、植物園
與虎頭埤等都可以來走走看看，還可以來排個葉麥克太子廟炸雞。
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