Pane e Vino在義大利語中譯指“麵包與美酒”，
最早坐落在 上海浦西 梧桐參密的茂名路上，一年前搬去餐館林立的思南公館。
餐廳由曾是上海灘某知名五星酒店行政總廚
Antonio Sciaraffa與中國太太Echo一起經營。
Antonio 在1991年在台灣，主持台北(Sherwood)西華飯店的 Toscany 義大利餐廳。
當年我方才返台，Toscany of Sherwood，是我在台北最愛義大利餐的去處。
1993 Antonio 去了北京的 半島酒店，我就一直懷念著他的特殊風味；
17年之後，我在上海去了 Pane e Vino，又找回迷失的口味。
後來餐後見到 Antonio，才知道這17年的味雷空白又回來了。
Pizza 是許多 Pane e Vino 的好菜之一。
台北號稱 "薄皮脆Pizza" 的 餐館很多；其實九成都不及格，
最好的，是在統領百貨後面巷子的 La Famiglia。
上海思南路的 Pane e Vino 還勝過之
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參考 美女馬蘊 的食記
http://you.wingontravel.com/TravelReview/Details/29105-0
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早在2010年，他家的披薩就被CNN Travel評為城中最地道薄底披薩——
從麵粉到芝士，松露，皆由義大利本土運至上海。純手工製作的傳統薄皮脆底，
盛著經高溫炙烤後跳躍眩目光澤的奶白色芝士，
清晰可見的黑松露片攜著懾人香氣一路從廚房到我餐桌，
大搖大擺地昭告所有被輻射到的人，“喂，那個女孩點了松露披薩”！
若至此你的心和胃已被打動，
那就再試試這裡的海鮮燴飯，其美味程度，
我只能略停頓說，是我吃過的城中最佳，沒有之一。
廚界大牛Anthony Bourdain曾在他《Kitchen Confidential》一書中說
“烹飪是場漫長的戀愛，莊嚴又荒謬”，
在我看來食客與最鍾愛的餐廳間的關係又何嘗不是如此——
若你永遠美味，我願不離不棄。
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地址：上海市盧灣區思南路47號（近復興中路）
電話：021-54652177
公共吸煙區：無
包房數量：1間
可否刷卡：可以
葡萄酒種類：紅、白葡萄酒
自帶酒水開瓶費：不接受自帶酒水
營業時間：早11:30-14:30；晚18:00-22:30
※ 編輯: portia (61.228.123.120), 07/23/2014 13:15:43