店家名稱：木銅生活美學咖啡
店家地址：台南市安南區青砂街一段169號之46
店家電話：06-257-1529、0932-814-085
營業時間：PM12:00-PM9:00
平均價位：NT300-400
公休日：週一至週五(驚)
備註：(如公休日要用餐需預約)
★圖文版網誌
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/377500553
-----------------------------------------------------------
知道這裡是兩年前看到Sean哥「舞動木銅」的文章分享後，對於該店就一直納入好奇類口
袋名單，隨著它在青年路結束休業，我也慢慢淡忘這間廢銅設計的咖啡屋。
後來安平短暫出現木銅平安號，隨即歇業之後，小弟才開始關注店家粉絲團，原來老闆回
到起步的地方，在鹿耳門天后宮附近低調地再起爐灶，於是便持續追蹤這裡的餐點跟創作
。
木銅本館從無到有，我指的是從平地到現在的外觀，完全是阿壽老闆一手打造，但是更厲
害的其實在店內，因為店家雙手萬能的創作實在太令人驚嘆，加上作品不少，作品圖片放
於文章連結後面。
店內外整體結構由紅磚、木製桌椅組成，應該用『自己的房子自己蓋』來形容比較貼切，
雖然裡頭裝潢不是時尚的設計味，但手工的實在感，絕對無可取代。
之前的舞動木銅是以飲品跟鬆餅為主力，但這裡再賣回以前的火鍋跟咖啡茶飲，走養生健
康的簡餐路線。老闆說因為在市區的餐點走向，失去原本開設的理念，加上店租的壓力，
不如回到開始的地方，經營起來也比較實在。
店內吧檯是製作飲品的地方，餐點則在後頭做準備，同時好客的壽哥也喜歡跟客人聊上幾
句，非常自在又放鬆的用餐氛圍；仔細一看每張造型椅都略有不同、地板也植入七股白鷺
鷥圖案地板，也許手路稱不上精緻、但誠意跟個人風格絕對是十足滿分。
本次消費︰
特選原味海鮮鍋(麵)NT360、番茄健康豬肉鍋(飯)NT330
附餐飲料為冰紅茶、熱薄荷花茶
這次點的兩份火鍋來講份量並不算特別多，不過菜類食材多半是店家自己開心農場種植，
非常自給自足
特選原味海鮮鍋(麵)
海鮮內容物有透抽、甘貝、扇貝跟蛤類等食材；蔬菜盤則以高麗菜、杏鮑菇、秋葵、筊白
筍、南瓜、菜瓜、青江菜為主，更特別的還有火鍋少見的皇宮菜，獨特的香氣和清爽的海
鮮湯頭格外match。
湯頭喝起來清淡甘甜不添加任何味素，散發出皇宮菜特有的香氣，食其原味。海鮮跟蔬菜
都沒有經過特別的處理，完全來自大海的鮮甜味跟自家的有機種植，這裡強調的不是重口
味菜色，所以吃起來沒有負擔又符合養身健康的美食概念。
番茄健康豬肉鍋(飯)
豬肉份量是五片，皆為店家現點現切；而蔬菜盤則保留跟原味鍋物現有的菜色種類。番茄
鍋高湯喝起來酸甜適中、帶有甜度的濃郁滑順滋味，相當清爽帶有深度的健康鍋底，更是
讓友人直直讚賞其味。肉片吃起來鮮嫩帶些微咬勁，不會過於乾澀，鮮甜十足。
冰紅茶
紅茶口感溫和醇香、糖水是店家自己做的，喝起來微甜柔順味
熱薄荷花茶
別於預期是以一壺呈現的效果，以份量來說個人覺得真的是太少，不過喝起來清香順口，
味道相當不錯
以個人食量來說吃完大概是七分飽，不過這裡真的得主蔡其實是店內的廢銅創作，最令人
驚豔的，不外乎海賊王跟鋼彈
目前木銅只有安南區聖母廟旁的本館，僅此一家。值得住意的是，店家只營業星期六日！
！平日基本上是沒有開的，但如果想吃請前一天電話預約，會視情況來調整營業時間、老
闆還補充︰「人數少一點不要太多，一個人也可以！」
整體感覺
以食材跟飯後甜點份量來說，個人覺得並不算多，價格雖稱不上超值，但絕對是大開眼界
，應該跟店家想傳達的健康美學有關，口味是走原汁原味料理路線，同時這裡的創作廢銅
主菜不時讓人內心發出尖叫聲，真的真的。。。好想要一艘黃金梅利號阿！！
這一探也讓我長了見識，所謂料理除了最基本的味道、更重要的是感恩大自然所賦予的美
味食材，木銅生活美學咖啡，小弟以為非常適合來這裡體驗︰對於食物基本的態度跟需求
。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.89
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407899301.A.B57.html